Categories
Основни ястия

Солени палачинки

Тази вечер трябваше да направя нещо бързичко за вечеря, а освен това да е нещо различно, с което да изненадам момчетата. И за да не ги оставя да хапват само супа топчета и понеже имаше останали палачинки от закуската им спретнах тези солени палачинки. Можех да ги направя на солена палачинкова торта, но това щеше да ми отнеме повече време.

Палачинките ги правя винаги по една и съща рецепта с прясно и кисело мляко, за да станат крехки.

Рецепта за солени палачинки

Необходими продукти за 3 порции

  • 6 броя палачинки (рецептата за тях е тук)
  • 150-200 грама кашкавал
  • 6-7 кисели краставички
  • 60-70 грама филе или шунка

Начин на приготвяне:

Направете палачинките по рецептата, която е приложена в линка при продуктите или по ваша рецепта, която ви е любима.

Нарежете половината от кашкавала, краставичките и филето на дълги ленти.

Продукти за пълнежа

Във всяка палачинка сложете по дължина кашкавал, филе и кисели краставички и завийте на руло.

Готовите рула се подреждат в правоъгълна тава, която леко сте намазали с масло.

солени палачинки

Отгоре настържете и разпределете равномерно останалият кашкавал.

солени палачинки преди печене

Сложете тавичката във фурната на по- горно ниво и запечете до стопяването и зачервяването на кашкавала върху вашите солени палачинки. При мен се запекоха за около 25 минути, но ги сложих в студена фурна.

Сервирайте по 2 броя на вашите любими хора и им се насладете.

Да ви е вкусно!

Categories
Основни ястия

Патладжани ветрило

В нашият дом всички обичат патладжани. Печени, пържени, в домашната лютеница…Моят съпруг вчера се върна отново с няколко патладжана от магазина. Реших да ги направя на патладжани ветрило с пресни домати и кашкавал.

Оригиналната рецепта, която гледах някъде по мрежата беше с моцарела. Е, нямаме моцарела в хладилника всеки ден, а и с кашкавал е доста по- икономично.

Рецепта за патладжани ветрило

Необходими продукти:

  • 5 средни по размер патладжана
  • 4-5 средни по размер домата
  • 6-7 супени лъжици олио
  • 500гр кашкавал
  • сол на вкус

Начин на приготвяне:

Измийте добре патладжаните, като запазите част от дръжката. Нарежете ги на филийки, но не до края и ги разгърнете на ветрило.

патладжани ветрило- подготовка

Между всяка филийка посолете и оставете патладжана да престои 15-20 минути, за да се изцеди горчивият сок от тях.

Патладжани ветрило

През това време си нарежете доматите на тънки филийки и кашкавала на парчета с дебелина около 0,3см и дължина, колкото е горе долу патлаждана. Между всеки 2 филийки патладжан подредете кръгчета домат и парче кашкавал. Ако обичате чесън, то можете да намажете патладжана с 2 скилидки начукан чесън.

Патладжани ветрило- готови за печене

Подредете патлажданите ветрило в тавата и отгоре залейте с мазнината. Сложете в предаврително загрята на 200 градуса фурна и изпечете до готовност на патладжана и запичане на кашкавала. Едната част от кашкавала можете да настържете и да поръсите върху патладжаните 5-10 минути преди да извадите от фурната и да оставите да се запече. При мен това се получи за около 45 минути, а тавата беше на най- долното ниво на фурната.

Изпечените патладжани

Парчетата кашкавал между филийките патладжан могат да се заменят с плочки краве сирене, а кашкавал да използвате само за запичане отгоре. Въпрос на вкус и предпочитания е:)

Сервирайте си един патладжан ветрило и си го хапнете с наслада.

Патладжаните- готови за хапване

Да ви е вкусно!

Categories
Основни ястия

Хапки от кашкавал

Тази рецепта за хапки от кашкавал е едно топло и бързо предястие, което е много подходящо за мезе, когато си седнал с приятели на чаша студено бяло вино или чаша бира. Приготвя се лесно и с малко продукти. За сметка на това е доста вкусно. Можете да го комбинирате с едни пилешки дробчета в масло и паниран карфиол.

Рецепта за хапки от кашкавал

Необходими продукти:

  • 300 грама кашкавал
  • 3 пълни супени лъжици брашно
  • 1 чаена лъжичка бакпулвер
  • 2 яйца
  • черен пипер
  • галета или сусам за овалване

Начин на приготвяне:

Кратко видео към тази рецепта за хапки от кашкавал

Разбийте яйцата с брашното, което предварително сте смесили с бакпулвера. Настържете кашкавала на ситно ренде и го добавете към яйчената смес. Овкусете с черен пипер и разбъркайте добре с лъжица. Ще получите гъсто кашкавалено тесто. Ако ви се струва рядко, то настържете още малко кашкавал.

Тесто за хапки от кашкавал

Оформете с мокри ръце топчета с големината на голям орех. Оваляйте готовите хапки от кашкавал в галета и ги изпържете в дълбок съд със сгорещено олио на средна температура, като обръщате от всички страни, за да получите златист цвят. Готовите хапки извадете върху чиния, която сте покрили с домакинска хартия, за да попие излишната мазнина.

От една доза се получават около 20-22 хапки от кашкавал.

хапки от кашкавал

Сервирайте готовите хапки още топли и си налейте една студена бира.

Можете да добавите към тях и една прясна салата с домати и краставици, както и едни дебели кори (гюзлеми/ търкалачки/ двойно токано…както ги наричат по различните региони на България). Видео за начинът на приготвяне можете да видите по- долу:) Сега е моментът да си ги опечете на сач на открито.

Да ви е вкусно!

Exit mobile version