Categories
Изделия от тесто

Солен кекс

Няма как да се пекат само сладкиши. От време на време ни се хапва нещо солено. Този солен кекс е лесен за приготвяне и рецептата търпи много промени. Може да се приготви със сирене и кашкавал, с колбас, с маслини.

Важното е общото количество добавки- сирене, кашкавал…да не надвишава посоченото в рецептата количество. Съпругата на мой колега го приготвя с грах, моркови, кисели краставички и кашкавал.

Ако ви харесва идеята за солен кекс, пробвайте и този. Той също е лесен и вкусен, но малко по-икономичен и по-здравословен вариант.

Рецепта за солен кекс със сирене, колбас и кашкавал

Необходими продукти:

  • 4 яйца
  • 1 чаена чаша кисело мляко
  • 1 чаена лъжичка сода за хляб
  • 1/2 чаена чаша олио
  • 100 гр. колбас
  • 150 гр сирене
  • 3-4 кисели краставички
  • 50 гр настърган кашкавал
  • 3 чаени чаши брашно

Начин на приготвяне:

Разбийте яйцата много добре и добавете олиото. Смесете киселото мляко със содата, за да се активира. Добавете млякото към яйчената смес. Добавете постепенно добре пресятото брашно. Натрошете сиренето и нарежете на кубчета киселите краставички и колбаса.

Добавете натрошеното сирене, настъргания кашкавал, колбаса и киселите краставички в кексовата смес и ги разбъркайте добре, за да се разпределят равномерно в сместа.

Изсипете в намазана с масло и поръсена с брашно кексова форма и изпечете вашия солен кекс на 180 градуса за около 40-50 минути в предварително загрята фурна.

Готовността на вашия солен кекс се проверява с клечка за зъби или дървено шишче. Когато излезе сухо и няма полепнало тесто, а отгоре има приятен златист загар- готово е:)

солен кекс – топъл, току що изваден от фурната

Крайният резултат е добър и вкусът е различен, в зависимост от съставките, които ползвате вътре. Да ви е вкусно:)

Categories
Основни ястия

Картофени крокети

Едно много любимо ястие- картофени крокети, което не правя много често, но го правя в голямо количество – 10-тина порции, че и повече. А свършват за нула време.

Рецепта за картофени крокети

Необходими продукти:

  • 1,5 кг картофи
  • 3 яйца
  • 200 гр кашкавал
  • 300 гр сирене
  • чубрица на вкус
  • черен пипер
  • олио за пържене
  • брашно за овалване на крокетите
  • галета, по желание
  • сол, при необходимост
  • Ако обичате- настържете и 1 глава лук (аз не обичам и не слагам)
Картофени крокети

Начин на приготвяне:

Стъпка по стъпка процеса е следният:

Измийте картофите много добре и ги сварете в тенджера с вода и 1 супена лъжица сол. Охладете сварените картофи, обелете ги и ги намачкайте добре. Гледайте картофената смес да стане гладка и без бучки.

намачканите картофи

Добавете 1 цяло яйце и 2 жълтъка. Двата белтъка отделете за панировката.

Поръсете сместа с подправките, добавете натрошеното сирене и кашкавал и омесете. Трябва да се получи гъсто картофено тесто. Ако ви се струва много рядко, то добавете няколко супени лъжици галета.

Аз лично опитвам след добавяне на сиренето и кашкавала и ако ми се струва безсолно- добавям сол.

От полученото тесто оформете крокетите, като вземате в шепа от картофената смес и придавате формата на дебело кебапче.

В една купа сложете брашно за овалване.

В друга купа сложете двата белтъка и ги разбийте на твърд сняг. Оформените картофените крокети ги овалвате в брашно и отгоре намазвате с разбития белтък. Намазването с белтъка става непосредствено преди поставянето на крокета в тигана за пържене.

Изпържте вашите картофени крокети в дълбок тиган с повечко и добре загрято олио до получаване на златист цвят. Овалването в белтъчената смес ви помага вашите картофени крокети да не се разпаднат.

Тези домашни картофени крокети могат да се сервират със зелена салата за основно вегетарианско ястие. Могат да се сервират и за топло предястие или да ги ползвате за гарнитура към основно ястие, например към риба или печено месо.

Да ви е вкусно!

Exit mobile version