Categories
Изделия от тесто Торти и сладкиши

Кекс с прясно мляко

Обичам да си правя експерименти с рецептите за кекс. Този кекс с прясно мляко го направих на базата на рецептата ми за кекс с олио и гореща вода. Само замених водата с прясно мляко, за да видя как ще се промени вкусът му. Е, крайният резултат е отличен, а домашните го оцениха подобаващо.

Рецепта за кекс с прясно мляко

Необходими продукти:

  • 4 яйца XL размер
  • 1 чаена чаша прясно мляко
  • 1 чаена чаша с връх захар (ако обичате по- сладко, то сложете чаша и половина)
  • 1 пакетче бакпулвер от 10 грама
  • 1/2 чаена чаша олио
  • 1 ванилена захар
  • 2 1/2 чаени чаши брашно
  • 1 голяма супена лъжица с връх какао
  • орехи, стафиди, лимонова кора- добавят се по желание
  • пудра захар за поръсване

Начин на приготвяне:

В голяма купа сложете яйцата със захарта и ванилената захар.

Кекс с прясно мляко 1

Разбийте с миксер сместа до побеляване и до удвояване на обема.

кекс с прясно мляко- разбитите яйца със захарта
разбитите яйца със захарта

Към получената смес добавете олиото и прясното мляко и отново разбийте до получаване на еднородна смес.

Смесете брашното с бакпулвера и го добавете към течните съставки. Разбийте добре сместа за вашият кекс с прясно мляко. Брашното се добавя постепенно- чаша по чаша и сместа се разбива до пълното му усвояване.

кекс с прясно мляко- готовата смес за кекса
готовата смес за кекса

Намазнете и набрашнете тавичката, в която ще печете вашият кекс с прясно мляко.

подготвената тавичка за печене на кекса
подготвената тавичка за печене на кекса

Изсипете 2/3 от сместа вътре. В останалата смес добавете какаото и разбийте добре, за да получите кафявата смес.

Кекс с прясно мляко- какаова смес
какаовата смес за кекса

После с лъжица я разпределете върху бялата смес.

Кекс с прясно мляко- готов за печене
готовият за печене кекс

Изпечете вашият кекс с прясно мляко в предварително загрята фурна на 170-180 градуса за около 45-50 минути. Готовността му се проверява с клечка, като по нея не трябва да има полепнала смес.

Кекс с прясно мляко- изпечен
Кекс с прясно мляко- изпечен
Кекс с прясно мляко- сервиран за хапване
Кекс с прясно мляко- сервиран за хапване

Поръсете готовият кекс с пудра захар или му направете шоколадова заливка. Можете да ползвате рецептата за шоколадов ганаш за заливката или пък го намажете с домашен течен шоколад. Видеото, в което можете да видите как да си направите домашен течен шоколад е по- долу.

Домашен течен шоколад

Да ви е вкусно!

Categories
Изделия от тесто Торти и сладкиши

Кекс с олио

Киселото мляко е все в недостиг у нас. Рецептите ми за кекс са винаги с мляко, а липсата му ме възпира да направя този вкусен десерт. Днес реших да направя нова рецепта, в която млякото е заменено с чаша топла вода. Резултата беше повече от превъзходен.

Рецепта за кекс с олио без кисело мляко

Необходими продукти:

  • 5 яйца
  • 2 чаени чаши захар (около 250мл вместимост)
  • 1/2 чаена чаша олио
  • 1 чаена чаша топла вода
  • 1 бакпулвер
  • 1 шепа смлени орехи
  • 1 супена лъжица какао
  • 2 1/2 чаени чаши брашно
  • кората на 1 лимон или 1 портокал
  • пудра захар за поръсване

Начин на приготвяне:

Разбийте яйцата със захарта до побеляване, добавете олиото и продължете да разбивате. Изсипете затоплената вода в яйчената смес и разбийте много добре.

Започнете много внимателно да добавяте постепенно добре пресятото брашно, което сте смесили с бакпулвера. 2/3 от получената кексова смес сипете във форма, която е намазана с мазнина и поръсена с брашно.

Отгоре наръсете с орехи и с настърганата кора на 1 лимон или с нарязани портокалови корички от 1 портокал. Леко разбъркайте, за да се разпределят равномерно орехите и цитрусовата кора.

Останалата 1/3 от сместта разбийте с какаото до хомогенна смес и разпределете равномерно върху бялата смес в кексовата форма. Кекса е доста голям и е хубаво да се пече във форма с размер 26-28см.

Изпечете вашия кекс с олио в предварително загрята фурна за около 50- 60 минути на 180 градуса на вентилатор. В моята фурна се изпече за около 1 час. Готовността се проверява с клечка и не трябва да има по нея полепнало тесто.

Кекс с олио - рецепта за кекс без кисело мляко
кекс с олио

След изваждане от фурната се поръсва с пудра захар.

кекс с олио
готовият за кафето кекс с олио

Да ви е сладко:)

С кекса импровизирам често, най-вече на базата на тази рецепта за двуцветен кекс с масълце и кисело мляко.