Categories
Изделия от тесто Торти и сладкиши

Кекс Зебра

Обичам да правя кекс и да експериментирам с продуктите. Този кекс Зебра го правя често и отдавна трябваше да го публикувам, но все не му идваше времето. Или заради нова рецепта с видео, или заради липса на време. Той е един от любимите ни, наред с шоколадовия сладкиш (фъдж) и двуцветния кекс, за които рецептите ги имам от ученическите ми години и са ми любими. Особено обичам да правя двуцветния кекс, защото се бърка само с лъжица.

Рецепта за кекс Зебра

Необходими продукти:

  • 4 големи яйца XL или 5 по- малки
  • 1 чаена чаша захар (ако обичате по- сладко сложете чаша и половина захар)
  • 1 чаена чаша кисело мляко
  • 1/2 чаена чаша олио (чашата е с вместимост 250мл)
  • 1 бакпулвер
  • 1 ванилена захар
  • 2/3 чаена чаша смлени орехи (по желание)
  • 2 супени лъжици какао
  • 2 чаени чаши брашно
  • пудра захар за поръсване (по желание)
кекс Зебра- продукти
Кратко видео по тази рецепта

Начин на приготвяне:

Разбийте яйцата със захарта до побеляване и удвояване на обема с миксер на средна скорост.

Кекс Зебра- разбитите яйца със захарта

Добавете към яйчената смес олиото и ванилената захар и продължете да разбивате.

Смесете киселото мляко с бакпулвера и го изсипете в яйчената смес. Разбийте хубаво и добавете брашното. като не спирате да бъркате.

Получената смес разделете на 2 равни части и в едната половина добавете какаото и я разбъркайте до пълното му усвояване и оцветяване на сместа.

В двете купи с бялата и кафявата смес разпределете равни части от смлените орехи и ги разбъркайте, за да се разпределят добре.

В тавичка с размер 26см, която предварително сте покрили с хартия за печене, изсипете 2 лъжици от бялата смес в центъра. Върху нея изсипете 2 лъжиици от кафявата смес и така редувайте докато свършат и двете смеси. Ако искате кекса да стане на по едри шарки, то сипвайте по 4 лъжици от едната смес, а после 4 лъжици от другата.

кекс Зебра преди печенето

Изпечете вашият кекс Зебра в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 50 минути. Поне толкова време отне в моята фурна. Кекса се пече до суха клечка.

Извадете готовият кекс Зебра от формата и по желание го поръсете с пудра захар. Или…ако си падате по шоколада, залейте го с шоколадов ганаш. Половин доза от рецептата ще ви бъде достатъчна за заливката.

нарязаният и готов за хапване кекс Зебра

Да ви е вкусно!

Categories
Изделия от тесто Торти и сладкиши

Кекс с прясно мляко

Обичам да си правя експерименти с рецептите за кекс. Този кекс с прясно мляко го направих на базата на рецептата ми за кекс с олио и гореща вода. Само замених водата с прясно мляко, за да видя как ще се промени вкусът му. Е, крайният резултат е отличен, а домашните го оцениха подобаващо.

Рецепта за кекс с прясно мляко

Необходими продукти:

  • 4 яйца XL размер
  • 1 чаена чаша прясно мляко
  • 1 чаена чаша с връх захар (ако обичате по- сладко, то сложете чаша и половина)
  • 1 пакетче бакпулвер от 10 грама
  • 1/2 чаена чаша олио
  • 1 ванилена захар
  • 2 1/2 чаени чаши брашно
  • 1 голяма супена лъжица с връх какао
  • орехи, стафиди, лимонова кора- добавят се по желание
  • пудра захар за поръсване

Начин на приготвяне:

В голяма купа сложете яйцата със захарта и ванилената захар.

Разбийте с миксер сместа до побеляване и до удвояване на обема.

разбитите яйца със захарта

Към получената смес добавете олиото и прясното мляко и отново разбийте до получаване на еднородна смес.

Смесете брашното с бакпулвера и го добавете към течните съставки. Разбийте добре сместа за вашият кекс с прясно мляко. Брашното се добавя постепенно- чаша по чаша и сместа се разбива до пълното му усвояване.

готовата смес за кекса

Намазнете и набрашнете тавичката, в която ще печете вашият кекс с прясно мляко.

подготвената тавичка за печене на кекса

Изсипете 2/3 от сместа вътре. В останалата смес добавете какаото и разбийте добре, за да получите кафявата смес.

какаовата смес за кекса

После с лъжица я разпределете върху бялата смес.

готовият за печене кекс

Изпечете вашият кекс с прясно мляко в предварително загрята фурна на 170-180 градуса за около 45-50 минути. Готовността му се проверява с клечка, като по нея не трябва да има полепнала смес.

Кекс с прясно мляко- изпечен
Кекс с прясно мляко- сервиран за хапване

Поръсете готовият кекс с пудра захар или му направете шоколадова заливка. Можете да ползвате рецептата за шоколадов ганаш за заливката или пък го намажете с домашен течен шоколад. Видеото, в което можете да видите как да си направите домашен течен шоколад е по- долу.

Домашен течен шоколад

Да ви е вкусно!

Categories
Изделия от тесто Торти и сладкиши

Кекс с олио

Киселото мляко е все в недостиг у нас. Рецептите ми за кекс са винаги с мляко, а липсата му ме възпира да направя този вкусен десерт. Днес реших да направя нова рецепта, в която млякото е заменено с чаша топла вода. Резултата беше повече от превъзходен.

Рецепта за кекс с олио без кисело мляко

Необходими продукти:

  • 5 яйца
  • 2 чаени чаши захар (около 250мл вместимост)
  • 1/2 чаена чаша олио
  • 1 чаена чаша топла вода
  • 1 бакпулвер
  • 1 шепа смлени орехи
  • 1 супена лъжица какао
  • 2 1/2 чаени чаши брашно
  • кората на 1 лимон или 1 портокал
  • пудра захар за поръсване

Начин на приготвяне:

Разбийте яйцата със захарта до побеляване, добавете олиото и продължете да разбивате. Изсипете затоплената вода в яйчената смес и разбийте много добре.

Започнете много внимателно да добавяте постепенно добре пресятото брашно, което сте смесили с бакпулвера. 2/3 от получената кексова смес сипете във форма, която е намазана с мазнина и поръсена с брашно.

Отгоре наръсете с орехи и с настърганата кора на 1 лимон или с нарязани портокалови корички от 1 портокал. Леко разбъркайте, за да се разпределят равномерно орехите и цитрусовата кора.

Останалата 1/3 от сместта разбийте с какаото до хомогенна смес и разпределете равномерно върху бялата смес в кексовата форма. Кекса е доста голям и е хубаво да се пече във форма с размер 26-28см.

Изпечете вашия кекс с олио в предварително загрята фурна за около 50- 60 минути на 180 градуса на вентилатор. В моята фурна се изпече за около 1 час. Готовността се проверява с клечка и не трябва да има по нея полепнало тесто.

кекс с олио

След изваждане от фурната се поръсва с пудра захар.

готовият за кафето кекс с олио

Да ви е сладко:)

С кекса импровизирам често, най-вече на базата на тази рецепта за двуцветен кекс с масълце и кисело мляко.

Exit mobile version