Етикет: кекс с портокалов сок

Покрай туршиите в този сезон си имам порядъчно количество моркови в хладилника. Този кекс с моркови е едно вкусно изкушение, което заменя тортата с моркови, когато нямам много време.

Морковите са много вкусни и се ползват редовно в нашето домакинство. Хапваме ги на салата, в туршия, в супи и ястия.

Рецепта за кекс с моркови

Необходими продукти:

• 4 големи яйца XL
• 1/2 чаена чаша олио
• 1,5 чаша захар (чашата ми е с вместимост 240мл)
• 2 чаени чаши брашно
• 80мл сок от портокал
• 1 ванилена захар
• 1 бакпулвер
• 1 чаена лъжичка канела
• 3 големи моркова (около 1,5 чаени чаши настъргани)
• 1/2 чаена чаша смлени орехи

Начин на приготвяне:

Разбийте яйцата със захарта до пухкав крем.

Добавете към яйчената смес ванилената захар, олиото и портокаловия сок и продължете да разбивате с миксера енергично.

След това добавете 1 чаша от брашното, бакпулвера и канелата. Разбийте отново до усвояване на брашното и после добавете и останалото. Сместа за вашия кекс с моркови се разбива до хомогенност.

Към получената кексова смес се добавят орехите и се разбъркват с лъжица, за да се разпределят.

Накрая в сместа се добавят и морковите и отново сместа за вашия кекс с моркови се разбърква, за да се разпределят и морковите равномерно.

Получената смес се изсипва в кексова форма с размер 24см , която сте намазали с мазнина и поръсили с брашно или пък сте покрили с хартия за печене…Зависи кое ви е по- лесно.

Кекса с моркови се пече на 180 градуса за около 50 минути в предварително загрята фурна. Времето за печене зависи от вашата фурна.

Готовността на кекса се проверява с клечка, която трябва да излезе суха от него и да няма полепнало тесто.

След печенето може да го поръсите с пудра захар, ако обичате или пък да го полеете с разтопен шоколад.

Оставете опеченият кекс да се охлади и после нарежете и почерпете с него вашите любими хора.

Да ви е вкусно!

В купата с плодове винаги има някой плод, който се застоява и не изглежда много свежо. Така беше и днес- един портокал с леко завехнала кора си стоеше и никой не искаше да го изяде. Реших да го оползотворя, като го изцедя на сок и да направя с него един портокалов кекс.

Имам доста рецепти за кекс- кекс с олио и гореща вода, кекс с мед, двуцветен кекс с масло и кисело мляко, кекс Зебра…Какво пък толкова…на база на опита и рецептите, които имам не беше проблем да се появи и още един вид кекс.

Рецепта за портокалов кекс

Необходими продукти:

• 4 яйца (XL размер)
• 1,5 чаени чаши захар (чашата е с вместимост 240мл)
• 1/2 чаена чаша олио
• 2,5 чаени чаши брашно
• 170мл-180мл сок от портокал (прясно изцеден)
• 1 бакпулвер
• 1,5 супени лъжици какао
• пудра захар за поръсване (по- желание)

Начин на приготвяне:

Разбийте с миксер яйцата със захарта до побеляване.

Добавете олиото и портокаловия сок и продължете да разбивате сместа за вашия портокалов кекс.

Смесете брашното с бакпулвера и го добавете постепенно с разбиване към яйчената смес.

Включете фурната да се загрее на 180 градуса. После намажете формата за кекс с масло или олио и я поръсете с брашно, а излишното брашно изтръскайте. Размера на формата е 26см.

Изсипете във формата 2/3 от кексовата смес за вашия портокалов кекс.

В останалата част от сместа добавете какаото и разбийте добре.

Изсипете кафявата смес върху бялата.

Изпечете вашия портокалов кекс до суха клечка за около 45-50 минути на 180 градуса.

Оставете кекса да се охлади и го махнете от формата. Можете да го поръсите с пудра захар или да го залеете с шоколадов ганаш. Може да си го хапнете и просто така. Вашия портокалов кекс е толкова ароматен и вкусен, че няма нужда от нищо в допълнение.

Да ви е вкусно!