Етикет: Кекс

Много отдавна гледам рецепти за кекс в микровълнова фурна. В жегите никак не ми се включва фурната на печката. Имам рецепти за десерти без печене- чийзкейк, парфе и няколко вида сладолед, ама кекс без печене няма как. Накрая си харесах тази рецепта за шоколадов кекс в микровълнова и реших да тествам малка доза. Според сайта, от който я взех е за 4 порции.

Прилагам начина, по който го приготвих аз.

Рецепта за кекс в микровълнова

Необходими продукти:

• 1 чаена чаша брашно
• 1/2 чаена чаша какао+ 1 супена лъжица
• 2/3 чаени чаши захар
• 1 бакпулвер
• 1 ванилия/ ванилена захар
• 1 чаена лъжичка лимонов сок
• 1/2 чаена лъжичка сол
• 3/4 чаена чаша хладка вода
• 3 пълни супени лъжици масло

за заливката:

• 100 грама натурален шоколад
• 2 равни супени лъжици масло

Начин на приготвяне:

В купа пресейте брашното и какаото.

Добавете захарта, бакпулвера и ванилията и разбъркайте всички сухи продукти добре.

Добавете разтопеното масло и хладката вода и разбийте добре сместа.

Изсипете сместа в подходящ съд за микровълнова и изпечете за около 5-7 минути на максимална мощност. Аз го изпекох в купата, в която го разбърках, но сгреших, защото стана доста висок.

Готовността на кекса можете да проверите с клечка. По нея не трябва да има полепнала смес, а клечката трябва да бъде суха.

Готовият кекс залейте с разтопения шоколад, който сте смесили с маслото. Аз ги сложих в купичка и ги оставих за около 1 минутка в микровълновата, но с 1-2 отваряния, за да не се претопли шоколада.

Оствете вашият кекс да изстине добре и после си отрежете едно голямо парче. Върви изключително много с чаша горещо кафе.

Да ви е вкусно!

Тези дни съм на сладкиши с мед. Моята мила съседка ми подари 4 буркана с домашен мед и мен ме засърбяха ръцете. На първо време реших да направя едни меденки, с които да почерпя семейството и за благодарност. От друга страна- твърдо бях решила да направя кекс. Покрай налчието на този мед, реших да направя експеримент и да направя кекс с мед. Нямах някаква конкретна рецепта и заложих на усета и опита си. Докато хляба се печеше във фурната, вече имах концепция и започнах да бъркам сместа в една купа.

Рецепта за кекс с мед

Необходими продукти:

• 4 яйца
• 125 грама масло
• 1 чаена чаша захар
• 1/2 чаена чаша мед
• 200гр кисело мляко
• 1 чаена лъжичка сода
• 1 чаена лъжичка с връх канела
• 2 чаени чаши брашно
• 2/3 чаена чаша смлени орехи
• пудра захар за поръсване (по- желание)

Начин на приготвяне:

Разбийте яйцата със захарта. Добавете разтопеното масло, меда и канелата и продължете с разбиването на кексовата смес до пълното им усвояване. Смесете киселото мляко със содата, за да се активира. Добавете го към кексовата смес.

Към получената смес добавете на 2-3 пъти добре пресятото брашно. Разбъркайте до получаване на гладко кексово тесто.

Смелете или нарежете орехите на парчета с желаната големина и ги изсипете и разбъркайте в кексовата смес. Така вашата смес за кекс с мед и орехи е готова.

Намажете с масло и поръсете с брашно кексова форма и изсипете сместа в нея. Моята форма е с диаметър 28см и се оказа доста голяма за това количество и моят кекс с мед и орехи не стана много висок. Според мен форма с диаметър 24- 26см ще бъде идеална като размер.

Изпечете вашия кекс с мед в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 45 минути. Готовността се проверява с клечка. Пече се до суха клечка, по която няма полепнало тесто. Отгоре се поръсва с пудра захар.

Така вашият кекс с мед е готов.

Да ви е вкусно!