Етикет: Кекс

Рецепта за шоколадови мъфини с натурален школад

Необходими продукти:

• 1 1/2 чаена чаши захар
• 6 яйца
• 1 1/2 чаена чаши брашно
• 1 чаена чаша олио
• 1 ванилия
• 1 бакпулвер
• 1 супена лъжица ром
• 2 супени лъжици какао
• 100 гр натурален шоколад

Начин на приготвяне:

Разбийте с миксер на висока скорост яйцата и захарта до побеляване.

Добавете брашното, което е смесено с бакпулвера. Брашното се пресява винаги, за да получите пухкави печива.

Добавете олиото, рома и ванилията, като продължавате да бъркате с миксера. Най- накрая добавете какаото.

В получената смес нарежете на парченца шоколада и разбъркайте леко. Ако обичате, можете да добавите и една шепа стафиди, които предварително са накиснати в ром за 20-на минути.

Във форма за мъфини сложете хартиени чашки за мъфини или , ако нямате такива намажете всяко гнездо на формата с масло, за да можете по- лесно да извадите вашите шоколадови мъфини. Пълнете до 2/3 от формите, защото при печенето се увеличава обема.

От посоченото количество излизат около 12 по- големи мъфина. Ако формата ви е за по- малките, то количеството е горе долу двойно.

Печете около 30 минути в предваритлно загрята фурна на 180 градуса.

Можете да ги украсите със сметанов крем, да ги залеете с разтопен шоколад или просто да си ги хапнете така. Може да пробвате и рецептата за бананови мъфини. Ако не ви се правят мъфини, можете да изпечете, като кекс в подходяща форма цялата смес.

Нямам идея откъде я имам тази рецепта за този двуцветен кекс. Правя я от много години и винаги я променям в движение, когато липсва някоя от съставките. Винаги става много вкусен, но тайната е в бъркането на ръка. Не става толкова добре с миксер.

Понякога слагам 1 супена лъжица ром, ако има. Сменям лимонената кора с портокалова, не слагам стафиди, ако нямам…с глазура, без глазура…все свършва доста бързо.

Рецепта за двуцветен кекс

Необходими продукти:

• 4 яйца
• 125 гр. масло
• 1 чаена чаша захар (чашата е с вместимост 240мл)
• 2 чаени чаши брашно
• 1 шепа стафиди
• 1 шепа смлени орехи
• 1 чаена лъжичка сода за хляб
• 1 чаена чаша кисело мляко
• 1 ванилия
• 1-2 лъжици какао
• за глазурата: 1 шоколад от 100 грама + 2 супени лъжици масло

Начин на приготвяне:

Маслото се разбърква хубаво със захарта.

Добавят се яйцата едно по едно с бъркане. Правя го с лъжица.

В киселото мляко разбърквам содата за хляб, докато шупне и добавям в сместа за двуцветен кекс. Постепенно с бъркане се добавя пресятото брашно, в което е сложена ванилията.

Разделяме готовата смес на 2 части- 2/3 бяла и 1/3 се оцветява с какаото. В двете смеси равномерно се разпределят стафидите, орехите и настърганата кора от лимон.

В кексова форма, намазана с масло и поръсена с брашно се сипва първо бялата смес и после кафявата.

Пека на 170-180 градуса около 45 минути (зависи от фурната). Готовността се проверява с клечка, като при набождане по нея не трябва да има залепнало тесто.

Готовият двуцветен кекс може да се поръси с пудра захар. Ако се прави със шоколадова глазура, то трябва да се разтопи на водна баня 1 шоколад с 2 супени лъжици масло към него. С получената глазура се залива отгоре.

Често експерементирам с тази рецепта за кекс. Правя го трицветен, едноцветен, с парченца натурален шоколад, с глазура……

Наскоро реших да правя кекс, но се оказа, че нямам нито кисело мляко, нито масло. Импровизирах, добавих 1 яйце към рецептата и направих кекс с олио, без кисело мляко (с топла вода) и без масло. Резултата бе …………вкусен.