Тази рецепта за кюфтета от карфиол е много вкусна и подходяща за хора, които спазват кето (нисковъглехидратна) диета. Можете да ги използвате и като гарнитура към месото, което сте си приготвили, съобразно режима ви на хранене или като основно ястие. Друг вариант е да си направите сандвич с кюфтета от карфиол и облачен хляб.
Рецепта за кюфтета от карфиол
Необходими продукти:
- 1 кг карфиол
- 2 яйца
- 2 чаени чаши настърган кашкавал
- магданоз по желание
- черен пипер
- сол на вкус
- 30 гр масло
- 3-4 супени лъжици зехтин
Начин на приготвяне:
Измийте карфиола и го почистете добре. Разделете го на розички, поставете го в тенджера с подсолена вода и го сварете за 5 минути. Готовността се проверява с вилица и вашият карфиол е готов, когато розичките са омекнали.
Изцедете горещата вода от карфиола и го оставете леко да се охлади. Намачкайте го на пюре с преса за картофи и го изцедете добре от водата.
Към изстиналия карфиол добавете яйцата, магданоза, кашкавала, сол и черен пипер на вкус и разбъркайте всичко добре до получаване на еднородна смес.
Оформете от сместа кюфтетата от карфиол и ги наредете в тавичка, която сте покрили с хартия за печене.
Залейте кюфтетата с карфиол отгоре със зехтин и поставете отгоре по 1 парченце краве масло.
Изпечете до златисто в предварително загрята фурна на 250 градуса.
