Предлагам и вариант на кето пица с тиквички. Вкъщи пицата е на почит и всички много я обичаме, но…тестото не ни се отразява добре на обиколките. Особено напоследък. Всички имаме нужда от разтоварваща диета и понижаване на килограмите. А няма как да кажа на момчетата, че няма да има пица. Така стигнахме до компромисен вариант.
В момента е сезонът на тиквичките и за щастие разполагаме с достатъчно количество и при това са домашни. Така решихме дружно да заменим тестото с тиквички, а гарнирането на пицата да си остане традиционното.
Е, пак хапнахме пица, но малко в по- различен вариант и не по- малко вкусен.
Рецепта за Кето пица с тиквички:
Необходими продукти:
За блата:
- 4 броя тиквички със средна големина
- 3 яйца XXL или 4 броя размер L
- 100-150 гр настърган кашкавал (може и с моцарела)
- малко сол на вкус
- 20 гр масло
За гарнирането на кето пицата:
- ½ чаена чаша доматено пюре или нарязани на шайби пресни домати (2 средни по размер домата)
- 150-200 гр бекон или шунка (може да сложите и повече)
- 10-15 листа пресен босилек или сух
- 200гр кашкавал или моцарела
- 20гр масло
Начин на приготвяне:
Измийте и почистете добре тиквичките и ги настържете на средно ренде . Поръсете ги със сол и оставете да постои 10 минути, за да се отдели течността от тях. Отцедете отделената течност.
Добавете яйцата към отцедените тиквички и настъргания кашкавал и разбъркайте до получаване на хомогенна смес, която ще изпълнява ролята на блата за вашата кето пица с тиквички.
Тази рецепта е много близка със суфлето от тиквички, което традиционно приготвям, с изключение на брашното, което не е позволено за хората, които спазват кето режим на хранене.
Покрийте с хартия за печене голяма тава, намажете я с разтопеното масло и разстелете сместа за вашата кето пица от тиквички на равномерен блат. Печете в предварително загрята фурна с вентилатор, на 180 градуса за около 20-25 минути. Вашият блат трябва да придобие златист цвят.
Извадете готовият блат от фурната и внимателно го намажете с доматеното пюре или разпределете домати, които сте нарязали на тънки шайби. Отгоре разпределете нарязания бекон или шунка.
Поръсете с настъргания кашкавал или моцарела и разпределете равномерно нарязаното на дребни парченца масло.
Изпечете вашата кето пица във фурната за около 10 минути или докато кашкавала стане златист. Преди сервиране украсете с листата от пресен босилек или поръсете с малко сух.
Гарнирането на Кето пица с тиквички търпи много вариации- само със сирена, с кашкавал и бекон, с пармезан, с топено-пушено сирене.
