Categories
Салати

Руска салата

У дома има няколко салати, които са много предпочитани и се хапват в голямо количество. Руска салата и салата с риба тон са фаворитите. За съжаление и двете салати са калорийни бомби и ги приготвям доста рядко и основно по празници. За сметка на това, когато ги приготвям е в доста голямо количество.

Нямам претенции, че тази рецепта за руска салата е правилна или е точно оригиналната, но по този начин я харесваме много. Тя е основна причина да приготвям буркани с кисели краставички за зимата.

Рецепта за руска салата

Необходими продукти:

  • 4-5 средни по големина картофа
  • 1 голям буркан консерва грах
  • 4 кутийки майонеза по 200 грама
  • малко повече от половин буркан кисели краставички
  • 4 твърдо сварени яйца
  • 2 сварени моркова (понякога използвам от туршия)
  • 350 грама шунка или шпек Бургас
  • сол на вкус, ако има необходимост
  • по желание – една зелена ябълка

Начин на приготвяне:

Измийте и сварете в тенджера картофите. Охладете ги добре. После ги обелете и ги нарежете на дребни кубчета. Нарежете на кубчета яйцата, колбаса, краставичките и морковите. Ако ползвате ябълка- обелете я и я нарежете също на дребни кубчета.

В голяма йена или в съда, в който ще приготвяте вашата руска салата, смесете всички нарязани продукти и ги разбъркайте добре.

Изцедете граха от водата и го добавете към останалите съставки на вашата руска салата. Сложете вътре майонезите и разбъркайте, докато всички продукти се смесят много добре с майонезата. Опитайте на вкус и ако ви е безсолно- добавете малко сол.

И това е всичко- вашата руска салата е готова.

готова руска салата

Можете да я декорирате при сервиране с маслини и сварени яйца или по желан от вас начин.

Съхранявайте вашата салатата в хладилник.

Ако количеството ви се струва твърде голямо, то можете да го намалите наполовина.

Ако нямате купена майонеза, но в хладилника имате яйца, а в шкафа олио, то си направете домашна. Видеото ще ви покаже стъпките за приготвянето на 1 доза, а времето за приготвяне е по- малко от няколко минутки. Така вашата руска салата ще стане още по- вкусна.

Да ви е вкусно!

Categories
Хубавини за зимата

Кисели краставички

В последните пет години живеем в къща и моят съпруг е решил да става градинар. Сади в градината краставици, домати, тиквички, чушки, копър, моркови и каквото излезе от семената, които купува от магазините за семена. От част от семената изникват и плевели, но има и полезни неща. Заради новото му хоби се оказа, че разполагам с голямо количество дребни корнишони и реших да ги използвам.

Корнишони от градината без химия- за кисели краставички

Като една практична домакиня реших да направя зимнина още първата година. Така на шега, вечер след работа започнах за затварям по пет буркана в кухнята и накрая се сдобихме с около 50 буркана с кисели краставички. Миналата година ни удари градушка и имаше недостиг, но…здраве да е:)

Рецепта за кисели краставички – крехки и хрупкави дребни корнишони

Необходими продукти за 1 буркан 800 мл:

  • Корнишони, колкото събере буркана
  • 1 стрък копър
  • 1/4 глава кромид лук
  • 3-4 зърна бахар
  • 5-7 зърна-черен пипер на зърна
  • 1 с.л. захар
  • 100-120 мл оцет
  • 1 с.л. сол

Начин за приготвяне на 1 буркан (тип Омния, за компот) кисели краставички:

За всеки буркан се сипва по около 100-120 мл оцет…не го меря, а гледам да бъде до долното ръбче на грапавата част на буркана (тип Омния, за компот).

Слагам по 1 супена лъжица сол и захар, 3-4 зърна бахар, 5-7 зърна черен пипер, нарязан кромид лук на полумесеци (1/4 средна глава) и отгоре пълня с много дребни корнишони и добавям стръкчета копър.

Допълвам буркана с вода, слагам капачката и затварям с машинката. Така…пълня буркани, докато свършат корнишоните:)

Стерилизират се много малко, колкото да кипне за малко (до 5 минути) и да се стегнат капачките. Иначе киселите краставички няма да са хрупкави и ще омекнат. Тази операция я правя на котлона в голяма тенджера, която събира точно 5 буркана.

Нарязани кисели краставички за руска салата, салата с риба тон, пица…..

После през зимата има за млечна салата, за салата с риба тон, за руска салата….за мезе за ракията, като алтернатива на царската туршия.

Exit mobile version