Categories
Торти и сладкиши

Баварски крем

Доста четох за този крем преди да го направя. Видях по българските сайтове какви ли не рецепти за баварски крем, крем баварезе, крем бавароаз…. Накрая започнах да търся навсякъде в интернет пространството. В крайна сметка ми хареса най- много тази рецепта.

Изпитана рецепта за баварски крем

Необходими продукти:

  • 500 мл пълномаслено прясно мляко (2 чаени чаши)
  • 500 мл сладкарска сметана (2 чаени чаши)
  • 5 жълтъка
  • 2 ванилии
  • 2 пакетчета желатин
  • 1/2 чаена чаша вода
  • 150гр захар
Баварски крем

Начин на приготвяне:

Разбийте хубаво жълтъците и захарта. Добавете и ванилията към яйчената смес.

В подходящ съд затоплете млякото. С енергично бъркане добавяте на тънка струйка горещото мляко към яйцата и захарта. Правете го внимателно, за да не пресечете яйцата.

Накиснете желатина във водата за 5 минути, докато набъбне добре. Разтворете го на водна баня и го добавете към яйчената смес, докато е гореща още.

Оставете крема да се охлади, а през това време разбийте сметаната на сняг.

Разбъркайте с шпатула сметаната в охладения яйчен крем, като внимавате да остане пухкав и лек.

С полученият баварски крем можете да напълните чашки и да оставите в хладилника, а после да хапнете с удоволствие или да напълните еклери…или да си направите вкусна бисквитена торта.

Ако искате вашият баварски крем да има шоколадов вкус- добавете 3 супени лъжици какао към яйчената смес.

Exit mobile version