Етикет: крем супа

Много обичам крем супа и приготвям различни видове, в зависимост от продуктите, с които разполагам- картофена крем супа, крем супа с карфиол или зеленчукова. Днес за пореден път направих зеленчукова крем купа, но този път с тиквички.

Рецепта за зеленчукова крем супа

Необходими продукти:

• 2,5 л вода
• сол на вкус
• 2 средни по размер тиквички
• 2 картофа
• 2 моркова (ако са дребни 3-4)
• 1 малка глава лук
• черен пипер
• чубрица
• 1 супена лъжица масло с връх
• крутони за сервирането

Начин на приготвяне:

Измийте и обелете картофите, почистете и измийте морковите и тиквичките. Сложете водата в тенджерата, поставете я на котлона да се затопли и в нея пуснете нарязаните зеленчуци- картофи, моркови, нарязаните на кръгчета тиквички и лук. Морковите ги нарежете на по- малки кубчета или тънки кръгчета, за да се сварят едновременно с картофите и карфиола.

Оставете на котлона, докато зеленчуците се сварят добре. Готовността на зеленчуците се проверява с вилица- при набождане трябва да са омекнали достатъчно, за да могат да се пасират. Обикновено всичко се сварява за около 30 минути на котлона.

После пасирайте до получаване на хомогенна смес. Посолете на вкус, поръсете с подправките и добавете маслото. Разбъркайте добре, за да се разтопи маслото и готово.

Сервирайте супата с домашно приготвени крутони с масло или зехтин.

Да ви е вкусно!

Предлагам ви още един вариант на зеленчукова супа- крем супа с карфиол. Фаворит ни е картофена крем супа, но не се отказваме и от другите варианти на зеленчукови супи- с тиквички, с грах. Всяка от тези крем супи се хапва с удоволствие у дома, особено, когато е с дъх на масло и сервирана с хрупкави крутони.

Рецепта за крем супа с карфиол

Необходими продукти:

• 2,5 л вода
• сол на вкус
• половин глава карфиол
• 2 картофа
• 2 моркова (ако са дребни 3-4)
• 1 малка глава лук
• черен пипер
• чубрица
• 1 супена лъжица масло с връх
• крутони за сервирането

Начин на приготвяне:

Измийте и обелете картофите, почистете и измийте морковите и карфиола. Сложете водата в тенджерата, поставете я на котлона да се затопли и в нея пуснете нарязаните зеленчуци- картофи, моркови, накъсан на розички карфиол и лук. Морковите ги нарежете на по- малки кубчета, за да се сварят едновременно с картофите и карфиола.

Оставете на котлона, докато зеленчуците се сварят добре. Готовността на зеленчуците се проверява с вилица- при набождане трябва да са омекнали достатъчно, за да могат да се пасират. Обикновено всичко се сварява за около 30 минути на котлона.

После пасирайте до получаване на хомогенна смес. Посолете на вкус, поръсете с подправките и добавете маслото. Разбъркайте добре, за да се разтопи маслото и готово.

Сервирайте супата с домашно приготвени крутони с масло или зехтин.

Да ви е сладко.

Крем супа е подходяща и за вегетарианско предястие, а за основно вегетарианско ястие мога да предложа рецепта за руло от тиквички или суфле от тиквички.

Крем супите са бързи и лесни за приготвяне. Приготвям ги с различни комбинации от зеленчуци. Фаворит ни е картофена крем супа. Овкусена с малко масло и сервирана с хрупкави крутони– класика.

Рецепта за картофена крем супа

Необходими продукти:

• 2,5 л вода
• сол на вкус
• 4-5 средни картофа
• 2 моркова (ако са дребни 3-4)
• 1 кръгче от глава целина (с дебелина около 1см)
• 1 малка глава лук
• черен пипер
• чубрица
• 1 супена лъжица масло с връх
• крутони за сервирането

Начин на приготвяне:

Измийте и обелете картофите, почистете и измийте морковите и целината. Сложете в тенджерата водата, поставете я на котлона да се затопли и добавете нарязаните зеленчуци- картофи, моркови, целина, лук. Морковите и целината ги нарежете на по- малки кубчета, за да се сварят едновременно с картофите.

Оставете на котлона заленчуците да се сварят добре. После пасирайте до гладка смес. Посолете на вкус, добавете подправките и маслото в готовата картофена крем супа и готово.

Сервирайте супата с домашно приготвени крутони с масло или готови. Можете да я хапнете и с препечени филийки.

Да ви е сладко.

Картофената крем супа е подходяща и за вегетарианско предястие, а за основно вегетарианско ястие мога да предложа рецепта за картофени крокети или суфле от тиквички.