Етикет: локум

Categories
Изделия от тесто

Козуначени кифлички

Козуначени кифлички
Козуначени кифлички с локум
козуначени кифлички с течен шоколад
видео за тази рецепта в YouTube канала на Lysp.eu

Рецепта за козуначени кифлички

Необходими продукти:

  • 4 яйца за тестото и 1 яйце за намазване на кифличките
  • 2 ванилии
  • кората на 1 лимон
  • 16 супени лъжици захар
  • 1 кубче прясна мая (42гр)
  • 200 мл олио или разтопено масло
  • 250 мл прясно мляко
  • 1 супена лъжица ром
  • 1 кг брашно, приблизително
  • За пълнежа: локум, мармалад, течен шоколад (според предпочитанията ви)

Начин на приготвяне:

Разтваряме маята в затопленото мляко, добавяме 1 лъжица захар и 2-3 супени лъжици брашно и оставяме да се активира за около 10-15 минути. Съветвам ви това да стане в по-дълбок съд, защото обемът се увеличава доста.

В голяма купа разбийте много добре яйцата (да не са от хладилник) със захарта, добавете половината от олиото/ маслото, лимоновата кора, рома и ванилиите. Добавете към яйчената смес и активираната мая.

В началото с лъжица и с бъркане постепенно добавете и брашното. Замесва се еластично, меко и нелепнещо тесто, като останалата част от мазнината се добавя постепенно с месенето, като ръцете се намазняват непрекъснато.

За получаване на конци в козунака и козуначените кифлички, козуначеното тесто трябва да се разпъва и после да се събира на топка, пак да се разпъва…и така до поемане на цялата мазнина. На добре омесеното козуначено тесто започват за излизат мехурчета по повърхността.

Начинът на приготвяне на козуначеното тесто можете да видите във видеото

Тесто за козуначени кифлички

Готовото тесто го разделете на 6 топки, които оставете да втасат до удвояване на обема. От баба ми знам, че този тип тесто не се точи. Всяка топка разпънете на ръка във формата на кръг с диаметър около 30-35см и дебелина около 0,3-0,5см и разрежете на 8 триъгълника.

Във всеки триъгълник сложете мармалад, течен шоколад или парченце локум и завийте на кифличка. Готовите кифлички се намазват с разбито яйце, като към него се добавя и 1 супена лъжица прясно мляко. Могат да се поръсят и със захар.

Пекат се в тава върху хартия за печене на 180 градуса до златисто…около 30-на минути. Кифличките се надуват доста и е хубаво да се оставя разстояние между тях, защото ще залепнат и ще се загуби формата им.

YouTube канала

абонирай ме
Categories
Торти и сладкиши

Сладкиш с локум

сладкиш локум и орехи

Този сладкиш го знам от много години, от една приятелка, която имаше малко дете по онова време, а по магазините се намираше трудно почти всичко . Да не говорим за яйца. Тогава се пазаруваше с купони и хората се редяха на опашки от ранна сутрин.

Тя нямаше възможност да излиза много заради малкия, а ние ходехме на гости на сладки приказки и кафе. Веси винаги е била много добра кулинарка и ни посрещаше с нещо домашно, вкусно и ухаещо на ванилия…за добавка на кафето.

При едно от тези гостувания ни посрещна с този сладкиш с локум и с извинението, че в него няма яйца…Това не попречи да го хапнем, а аз да си запиша рецептата и да го приготвям за моите синове, които се появиха няколко години по- късно.

Благодаря ти Веси! И днес го правя от време на време и си го хапваме с удоволствие.

Рецепта за сладкиш с локум

Необходими продукти:

  • 1 кутия локум
  • 7 супени лъжици олио (около 1/2 чаена чаша)
  • 1 чаена чаша захар
  • 2 чаени чаши брашно
  • 1 чаена чаша кисело мляко
  • 1 чаена лъжичка сода за хляб
  • 1-2 ванилии
  • 1 шепа нарязани орехи

Начин на приготвяне:

Разбъркайте киселото мляко със содата, за да се активира. Добавете олиото и захарта към млякото и разбийте. Към млечната смес се прибавя и пресятото брашно и едната ванилия. Разбъркайте добре до пълното усвояване на брашното. Получава се смес, която е доста по- гъста от кексово тесто.

Изсипете сместа в тава с размер 28см, която предварително е намазана с масло и поръсена с брашно. Отгоре набодете равномерно парченца от нарязания локум и поръсете с нарязаните орехи.

Изпечете вашият сладкиш с локум на около 180 градуса за около 30-40 минути. Времето за печене зависи от вашата фурна. Готовността се проверява с клечка за зъби. Не трябва да има полепнало тесто по нея.

Отгоре поръсете с пудра захар, която сте смесили предварително с 2-та ванилия. Така вашият сладкиш с локум е готов.

сладкиш с локум

Въпреки, че икономичен, този сладкиш с локум и орехи е много вкусен и е чудесен за сервиране с кафе или чай. Рецептата е проста, лесна и бърза за приготвяне.

Нещо сладко към кафето, но с малко по- различна и атрактивна визия е рецептата ми за сладкиш дамски каприз.

YouTube канала

абонирай ме
Exit mobile version