Categories
Основни ястия

Домашна майонеза

По случай днешният празник Никулден реших да направя една италианска салата, но се оказа, че нямам майонеза. Реших да направя домашна майонеза и с нея да си приготвя салатата. Продуктите за приготвянето и са малко и ги има във всеки дом, а времето за приготвяне е много кратко.

С тази майонеза можете да си приготвите руска салата, салата с риба тон или да я ползвате за приготвянето на различни сосове за ястия.

Рецепта за домашна майонеза

Необходими продукти:

  • 200 мл олио
  • 1 яйце
  • 1/4 чаена лъжичка сол
  • 1 супена лъжица лимонов сок

Начин на приготвяне:

В чашата на пасатора счупете яйцето. Можете да ползвате тесен и висок съд, с какъвто разполагате. Добавете солта и лимоновия сок. Отгоре излейте олиото.

домашна майонеза
майонеза – продуктите преди разбиване
Кратко клипче за приготвяне на майонеза у дома

Започнете да разбивате с пасатора, като задържите за около 15 секунди на дъното на съда, докато не видите, че започва майонезата да се захваща. Полека и много бавно издърпвайте пасатора нагоре, докато не се усвои цялото олио. Крайният резултат е гъста и вкусна майонеза.

домашна майонеза
Готовата домашна майонеза

За приготвянето на домашна майонеза ползвайте пресни яйца с доказан произход.

Да ви е вкусно!

Categories
Салати

Руска салата

У дома има няколко салати, които са много предпочитани и се хапват в голямо количество. Руска салата и салата с риба тон са фаворитите. За съжаление и двете салати са калорийни бомби и ги приготвям доста рядко и основно по празници. За сметка на това, когато ги приготвям е в доста голямо количество.

Нямам претенции, че тази рецепта за руска салата е правилна или е точно оригиналната, но по този начин я харесваме много. Тя е основна причина да приготвям буркани с кисели краставички за зимата.

Рецепта за руска салата

Необходими продукти:

  • 4-5 средни по големина картофа
  • 1 голям буркан консерва грах
  • 4 кутийки майонеза по 200 грама
  • малко повече от половин буркан кисели краставички
  • 4 твърдо сварени яйца
  • 2 сварени моркова (понякога използвам от туршия)
  • 350 грама шунка или шпек Бургас
  • сол на вкус, ако има необходимост
  • по желание – една зелена ябълка

Начин на приготвяне:

Измийте и сварете в тенджера картофите. Охладете ги добре. После ги обелете и ги нарежете на дребни кубчета. Нарежете на кубчета яйцата, колбаса, краставичките и морковите. Ако ползвате ябълка- обелете я и я нарежете също на дребни кубчета.

В голяма йена или в съда, в който ще приготвяте вашата руска салата, смесете всички нарязани продукти и ги разбъркайте добре.

Изцедете граха от водата и го добавете към останалите съставки на вашата руска салата. Сложете вътре майонезите и разбъркайте, докато всички продукти се смесят много добре с майонезата. Опитайте на вкус и ако ви е безсолно- добавете малко сол.

И това е всичко- вашата руска салата е готова.

Руска салата
готова руска салата

Можете да я декорирате при сервиране с маслини и сварени яйца или по желан от вас начин.

Съхранявайте вашата салатата в хладилник.

Ако количеството ви се струва твърде голямо, то можете да го намалите наполовина.

Ако нямате купена майонеза, но в хладилника имате яйца, а в шкафа олио, то си направете домашна. Видеото ще ви покаже стъпките за приготвянето на 1 доза, а времето за приготвяне е по- малко от няколко минутки. Така вашата руска салата ще стане още по- вкусна.

Да ви е вкусно!

Categories
Салати

Салата с яйца и майонеза

Днес станах горд притежател на 2 кори с домашни яйца. Вярно, по- дребнички, но уникално вкусни. Първата ми мисъл беше да изпека кекс. После се сетих, че няма нищо за ядене и ми хрумна идеята за тази салата с яйца и майонеза. Не я бях правила от много време. Нямах и много време за готвене, защото пътувахме за бала на моите племенници – близнаци, а трябваше нещо да се хапне за вечеря и вкъщи.

Рецепта за салата с яйца и майонеза

Необходими продукти:

  • 10 яйца, ако са дребнички (5-6 броя, ако са размер XL)
  • 1 1/2 кутийки с майонеза (около 300гр)
  • 3 супени лъжици кисело мляко
  • черен пипер на вкус
  • сол, ако ви е безсолно
  • 2 пресовани скилидки чесън, ако обичате

Начин на приготвяне:

Сложете в тенджера яйцата и сипете вода, за да ги покрие поне с 1 см отгоре. Сложете ги на котлона да се сварят. След кипване на водата ги варете около 5 минути, за да се сварят добре.

Твърдо сварени яйца за салата с яйца и майонеза
Твърдо сварени яйца за салата с яйца и майонеза

Охладете яйцта и ги обелете.

Обелени твърдосварени яйца за салата с яйца и майонеза
Обелени яйца за яйчна салата с майонеза

Нарежете ги в подходяща купа на кръгчета или всяко яйце на 6 части.

Нарязани варени яйца за салата с яйца и майонеза
Нарязаните сварени яйца за салата с яйца и майонеза

Добавете майонезата и киселото мляко и разбъркайте добре с лъжица, за да стане единна консистенцията. Овкусете с черен пипер и сол, ако не ви е достатъчно солено. Ако обичате честън, то можете да добавите и 2-3 обелени и пресовани скилидки. Така вашата яйчена салата с майонеза е готова. Тази рецепта е лесна, бърза за изпълнение, а резултата – вкусна добавка към прясната ви салата за вечеря. Тази салата включва само белтъчини- яйца, майонеза и кисело мляко. Подходяща е за безвъглехидратни режими на хранене и кето диети.

Ако нямате купена майонеза, то можете да си направите домашна. Лесно е, а във видеото по- долу всичко е показано стъпка по стъпка:

Да ви е вкусно!