Етикет: маслени сладки

Тази лесна и икономична рецепта за маслени сладки (масленки) отново е от моята стара и вече много омазана тетрадка. Не зная кой е източника на рецептата, но и до днес правя тези маслени сладки. Предпочитам да ги меся със свинска мас, защото стават много крехки.

Рецепта за маслени сладки

Необходими продукти:

• 1 чаена чаша захар
• 1 яйце
• 200 гр свинска мас или масло
• 1 чаена чаша кисело мляко
• 1 чаена лъжичка сода бикарбонат
• 1 чаена лъжичка амонячна сода (амониев бикарбонат)
• 3 1/2 – 4 ч.ч. брашно
• 2 ванилии
• пудра захар за поръсване, която е смесена с 1 ванилия

Начин на приготвяне:

Оставяме свинската мас (маслото) извън хладилника за да омекне добре и разбиваме до хомогеннна смес със захарта. Добавяме яйцето и разбиваме, докато сместа го поеме напълно.

Прибавяме киселото мляко, което предварително сме смесили със содата. Започваме постепенно да добавяме брашното и рабъркваме с лъжица до получаване на меко тесто.

Намасляваме съвсем леко тавата, в която ще печем маслените сладки. Шприцоваме масленките с желаната форма в тавата.

Изпечаме в предварително загрята фурна на умерена температура – 170-180 градуса до леко порозовяване.

Още топли ги поръсваме с пудра захар.

Тази рецепта за Великденски курабийки я имам от моята свекърва. Тя е традиционна в региона на Стара Загора и Чирпан, а вероятно не само там.

В този край за Великден правят тези курабийки и ги раздават заедно с боядисаните яйца и козунаците. Въпреки, че рецептата е една и съща, в никоя къща не са еднакви на вкус, а видът и размерът е горе-долу еднакъв.

Рецептата е лесна за изпълнение, продуктите за нея не са скъпи и са налични почти винаги във всеки дом. Курабийките са получават вкусни и крехки и могат да се съхраняват продължително.

Ето я и рецептата за Великденски курабийки.

Необходими продукти:

• Брашно за меко маслено тесто – около 1,2 кг
• 4 яйца
• 4 малки кафени чашки разтопена мас (размерите на чашката трябва да бъдат колкото е размера на яйцето)
• 4-6 чашки със същия размер захар (с 4 чашки захар стават не много сладки)
• 2 кафени чашки кисело мляко
• 2 пакетчета амониев бикарбонат
• 2 ванилии
• 1 чаена лъжичка сода

Начин на приготвяне:

В подходящ съд се разбиват яйцата и захарта. В отделен съд се разтопява маста. Разтопената мас се добавя постепенно към яйчената смес.

След това се добавя киселото мляко с предварително разтворена в него амонячна сода и сода бикарбонат. Постепенно се добавя и брашното с ванилията.

Замесва се меко нелепнещо тесто.

Единият вариант за оформяне е да се ползва едър шприц – шприцоват се с дължина около 8-10 сантиметра.

Другият вариант е тестото да се разточи и да се изрежат с формички за сладки. Можете да ги оформите и на топчета с големината на орех, които преди печене да поръсите с кристална захар.

Пекат се в умерена фурна на 180 градуса, върху хартия за печене или директно в тавата за около 15-на минути до порозовяване.

Можете да видите и видео рецептата, за да ви е по- лесно приготвянето на курабийките.

Тези Великденски курабийки са подходящи за закуска или десерт. Могат да се сервират с кисело мляко, кафе, чай, с плодов сок или домашен компот. Могат да се потопят в разтопен шоколад и да станат подобни на бисквитките от магазина (без консерванти и Е-та)…Въпрос на вкус..