Тази лесна и икономична рецепта за маслени сладки (масленки) отново е от моята стара и вече много омазана тетрадка. Не зная кой е източника на рецептата, но и до днес правя тези маслени сладки. Предпочитам да ги меся със свинска мас, защото стават много крехки.
Рецепта за маслени сладки
Необходими продукти:
- 1 чаена чаша захар
- 1 яйце
- 200 гр свинска мас или масло
- 1 чаена чаша кисело мляко
- 1 чаена лъжичка сода бикарбонат
- 1 чаена лъжичка амонячна сода (амониев бикарбонат)
- 3 1/2 – 4 ч.ч. брашно
- 2 ванилии
- пудра захар за поръсване, която е смесена с 1 ванилия
Начин на приготвяне:
Оставяме свинската мас (маслото) извън хладилника за да омекне добре и разбиваме до хомогеннна смес със захарта. Добавяме яйцето и разбиваме, докато сместа го поеме напълно.
Прибавяме киселото мляко, което предварително сме смесили със содата. Започваме постепенно да добавяме брашното и рабъркваме с лъжица до получаване на меко тесто.
Намасляваме съвсем леко тавата, в която ще печем маслените сладки. Шприцоваме масленките с желаната форма в тавата.
Изпечаме в предварително загрята фурна на умерена температура – 170-180 градуса до леко порозовяване.
Още топли ги поръсваме с пудра захар.