Етикет: масло

Обожавам задушени пресни картофи с копър и масло. Винаги, когато излязат на пазара първите пресни и дребни картофи си купувам. Не ми трябва нищо друго към тях, освен плочка сирене. Ястието е просто, вкусно и е от категорията „Готвене за начинаещи“.

Рецепта за задушени пресни картофи

Необходими продукти:

• 1,5кг дребни пресни картофи
• 1/2 връзка копър
• 50 грама масло
• 1 чаша бира или вода (250-300мл)
• 1/2 чаена чаша вода
• сол на вкус
• 2 скилидки чесън (за който обича)

Начин на приготвяне:

Измийте добре и почистете картофките. Ако са от дребничките ги сложете цели директно в съда, в който ще ги задушавате. Ако са малко по- едри, то можете да ги срежете на две. Аз използвам за готвенето им дълбока елипсовидна йена. Нарежете на дребно предварително измития копър и го сложете при картофите. Посолете на вкус и разбъркайте добре.

Ако обичате чесън, то пресовайте 2 скилидки и ги добавете към картофите. Аз не обичам и не слагам.

Отгоре излейте бирата, водата и наслагайте по цялата повърхност нарязаното на малки кубчета масло. Ако нямате бира, то можете да ги приготвите и само с вода.

Поставете съда с пресните картофи във фурната и ги печете до извиране на течността и получаване на апетитен златист цвят. При мен това става за около 45-50 минути на максимална фурна с вентилатор.

По същия начин можете да сготвите и обикновени картофи, но нарязани на парчета.

Извадете съда с вашите задушени пресни картофи с копър и масло от фурната.

Можете да ги сервирате за гарнитура към едни свински гърди на фурна или да си ги хапнете просто така. Сипете си една студена бира и да ви е вкусно.

В офиса имам много млади колеги. Работата ми ме среща също с много млади хора. Разговорите с тях ме предизвикаха да публикувам някои прости рецепти, като тази за пиле с картофи, защото се оказа, че много хора имат нужда от напътствия за рецепти, които са в категория „готвене за начинаещи“.

Тези рецепти са от традиционната ни кухня, много лесни за приготвяне, но за този, който никога не е готвил нищо се оказват предизвикателство.

Рецепта за пиле с картофи

Необходими продукти:

• 1 пиле
• 1кг картофи
• 70-80гр масло
• вода за варене на пилето
• 1 супена лъжица сол за варене на пилето
• сол за посоляване на картофите (количеството зависи от вашият вкус)
• 3 супени лъжици олио

* Пилето можете да изпечете цяло, полегнало (на снимката) или поседнало на шише бира – рецепта.

Начин на приготвяне:

Измийте и почистете пилето много добре. Сложете го в дълбока тенджера и го покрийте с вода. Водата трябва да е с 2 пръста над пилето. Добавете солта и сложете тенджерата на котлона. Сварете пилето за около 20 минути. Готовността се проверява, като при набождане с вилица бялото месо е омекнало. Извадете пилето в подходящ съд. Изчакайте малко да се охлади и го нарежете на парчета. Отделете бутчетата, крилцата, разрежете бялото месо на 2 части, като внимавайте да запазите кожата цяла върху всички парчета.

Обелете и измийте картофите и ги нарежете на шайби или полумесеци. Пригответе тавата, в която ще печете вашето пиле с картофи. Изсипете олиото вътре и отгоре сложете картофите. Посолете ги и ги разбъркайте. Добавете част от водата, в която сте варили пилето, около 1 чаша 250мл. Отгоре подредете парчетата пиле. Намажете ги с маслото и сложете във фурната. Печете за около 35-45 минути до златисто.

С останалото по костите месо и с част от бялото можете да си приготвите вкусна пилешка супа, като ползвате бульона, в който е варено пилето.