Хубаво е понякога да се сещаме за рецептите на баба. Винаги, когато правя тези курабийки се сещам за моята баба, която през лятото се грижеше за нас и често ни спретваше тези обикновени курабийки, които ни даваше за закуска с домашно овче мляко и сладко от килера.
Рецепта за обикновени курабийки
Необходими продукти:
- 1 чаена чаша захар
- 1 чаена чаша кисело мляко
- 1 пакетче амониев бикарбонат
- 1 равна чаена лъжичка сода за хляб
- 2 ванилии
- кората на 1 лимон/ портокалови корички
- 2/3 чаена чаша мас или олио
- 4 яйца
- около 900 гр брашно
Начин на приготвяне:
Разбийте яйцата със захарта. Разтопете маста и я добавете към яйчената смес. Смесете киселото мляко с амониевия бикарбонат и содата за хляб, за да се активира содата. След това го изсипете в яйчената смес. Добавете и лимоновата кора.
Постепенно започнете да добавяте пресятото брашно до получаване на много меко и леко лепнещо тесто. С мазни ръце се късат топчета, колкото орех. Слагате ги в тава, която предарително сте покрили с хартия за печене.
Нареждайте оформените топчета на разстояние едно от друго, защото удвояват обема си. Отгоре поръсете всяко топче с кристална захар.
Печете в предварително загрята фурна на около 200 градуса за около 20 минути. Времето за печене зависи от фурната ви. Готовите курабийки са със златист загар.
Това е рецептата за обикновени курабийки, която знам от баба, а тази за Великденски курабийки е от свекървата.
