Categories
Изделия от тесто

Обикновени курабийки

Хубаво е понякога да се сещаме за рецептите на баба. Винаги, когато правя тези курабийки се сещам за моята баба, която през лятото се грижеше за нас и често ни спретваше тези обикновени курабийки, които ни даваше за закуска с домашно овче мляко и сладко от килера.

Рецепта за обикновени курабийки

Необходими продукти:

  • 1 чаена чаша захар
  • 1 чаена чаша кисело мляко
  • 1 пакетче амониев бикарбонат
  • 1 равна чаена лъжичка сода за хляб
  • 2 ванилии
  • кората на 1 лимон/ портокалови корички
  • 2/3 чаена чаша мас или олио
  • 4 яйца
  • около 900 гр брашно

Начин на приготвяне:

Разбийте яйцата със захарта. Разтопете маста и я добавете към яйчената смес. Смесете киселото мляко с амониевия бикарбонат и содата за хляб, за да се активира содата. След това го изсипете в яйчената смес. Добавете и лимоновата кора.

Постепенно започнете да добавяте пресятото брашно до получаване на много меко и леко лепнещо тесто. С мазни ръце се късат топчета, колкото орех. Слагате ги в тава, която предарително сте покрили с хартия за печене.

Нареждайте оформените топчета на разстояние едно от друго, защото удвояват обема си. Отгоре поръсете всяко топче с кристална захар.

Обикновени курабийки поръсени с кристална захар

Печете в предварително загрята фурна на около 200 градуса за около 20 минути. Времето за печене зависи от фурната ви. Готовите курабийки са със златист загар.

Това е рецептата за обикновени курабийки, която знам от баба, а тази за Великденски курабийки е от свекървата.

Categories
Изделия от тесто

Маслени сладки

Тази лесна и икономична рецепта за маслени сладки (масленки) отново е от моята стара и вече много омазана тетрадка. Не зная кой е източника на рецептата, но и до днес правя тези маслени сладки. Предпочитам да ги меся със свинска мас, защото стават много крехки.

Рецепта за маслени сладки

Необходими продукти:

  • 1 чаена чаша захар
  • 1 яйце
  • 200 гр свинска мас или масло
  • 1 чаена чаша кисело мляко
  • 1 чаена лъжичка сода бикарбонат
  • 1 чаена лъжичка амонячна сода (амониев бикарбонат)
  • 3 1/2 – 4 ч.ч. брашно
  • 2 ванилии
  • пудра захар за поръсване, която е смесена с 1 ванилия
Маслени сладки, масленки

Начин на приготвяне:

Оставяме свинската мас (маслото) извън хладилника за да омекне добре и разбиваме до хомогеннна смес със захарта. Добавяме яйцето и разбиваме, докато сместа го поеме напълно.

Прибавяме киселото мляко, което предварително сме смесили със содата. Започваме постепенно да добавяме брашното и рабъркваме с лъжица до получаване на меко тесто.

Намасляваме съвсем леко тавата, в която ще печем маслените сладки. Шприцоваме масленките с желаната форма в тавата.

Изпечаме в предварително загрята фурна на умерена температура – 170-180 градуса до леко порозовяване.

Още топли ги поръсваме с пудра захар.

Exit mobile version