Categories
Салати

Салата от моркови

Всички вкъщи обичаме да хапваме салати. Салата от моркови е една от бързите и вкусни салати, която приготвям по това време на годината. Другата любима салата за сезона е салата Витамина. И двете са много полезни и здравословни.

Рецепта за салата от моркови

Необходими продукти:

  • 500 грама моркови
  • сока от половин лимон
  • 2 супени лъжици зехтин
  • сол на вкус
  • 50 грама белени слънчогледови семки

Начин на приготвяне:

Измийте и почистете морковите. Настържете ги в купа на средно ренде.

Овкусете ги със зехтина, малко сол и сока от изцедения лимон. Разбъркайте добре салатата и я поръсете със слънчогледовите семки. Можете да ползвате и микс от семена.

салата от моркови
готовата салата

Ако нямате слънчогледови семки, то не е фатално. Салатата е вкусна и без тях. На моите снимки няма семена, защото нямах.

Така вашата салата от моркови е готова. Можете да я сервирате, като гарнитура на пилешки шницели или свински пържоли. Или…може да си хапнете само салата. Въпрос на вкус и на хранителен режим.

Да ви е вкусно!

Categories
Основни ястия

Крем супа с карфиол

Предлагам ви още един вариант на зеленчукова супа- крем супа с карфиол. Фаворит ни е картофена крем супа, но не се отказваме и от другите варианти на зеленчукови супи- с тиквички, с грах. Всяка от тези крем супи се хапва с удоволствие у дома, особено, когато е с дъх на масло и сервирана с хрупкави крутони.

Рецепта за крем супа с карфиол

Необходими продукти:

  • 2,5 л вода
  • сол на вкус
  • половин глава карфиол
  • 2 картофа
  • 2 моркова (ако са дребни 3-4)
  • 1 малка глава лук
  • черен пипер
  • чубрица
  • 1 супена лъжица масло с връх
  • крутони за сервирането

Начин на приготвяне:

Измийте и обелете картофите, почистете и измийте морковите и карфиола. Сложете водата в тенджерата, поставете я на котлона да се затопли и в нея пуснете нарязаните зеленчуци- картофи, моркови, накъсан на розички карфиол и лук. Морковите ги нарежете на по- малки кубчета, за да се сварят едновременно с картофите и карфиола.

Оставете на котлона, докато зеленчуците се сварят добре. Готовността на зеленчуците се проверява с вилица- при набождане трябва да са омекнали достатъчно, за да могат да се пасират. Обикновено всичко се сварява за около 30 минути на котлона.

После пасирайте до получаване на хомогенна смес. Посолете на вкус, поръсете с подправките и добавете маслото. Разбъркайте добре, за да се разтопи маслото и готово.

Сервирайте супата с домашно приготвени крутони с масло или зехтин.

Да ви е сладко.

Крем супа е подходяща и за вегетарианско предястие, а за основно вегетарианско ястие мога да предложа рецепта за руло от тиквички или суфле от тиквички.

Categories
Салати

Салата Витамина

Тази салата е предназначена за любителите на здравословни ястия. В нашето семейство я наричаме салата Витамина. Това е начина, по който хапваме червено цвекло.

Съдържанието на желязо в червеното цвекло регенерира и активира червените кръвни телца и е полезно за хора с анемия. То е известно и с това, че ефективно влияе на регулирането на кръвното налягане, както и се използва за детоксикация на организма.

При хора с проблеми със стомаха е препоръчително червеното цвекло да се консумира сварено.

Рецепта за салата Витамина

Необходими продукти:

  • 2 глави червено цвекло
  • 2-3 големи моркова
  • сок на половин лимон
  • 1 зелена ябълка
  • 50гр непечени обелени слънчогледови семки или кердрови ядки
  • 2-3 супени лъжици зехтин

Начин на приготвяне:

Измийте добре всички продукти за вашата салата Витамина. Обелете червеното цвекло и го настържете на средно ренде. Настържете и ябълката и морковите. Смесете всички продукти в дълбока купа и ги овкусете със сока на половин лимон и зехтин. Разбъркайте добре вашата салата Витамина и отгоре поръсете с ядките.

Да ви е вкусно!

От червеното цвекло се произвежда бетанин (като хранителна добавка се обозначава с E162), който се ползва за оцветяване на хранителни продукти.

Бетанин от червено цвекло
Бетанин (Betanin) – хранителна добавка, оцветител добиван от червено цвекло, изображение от Wikipedia