Етикет: ориз

За първи път опитах кисело зеле с ориз и свинско месо, когато станах снаха в Стара Загора. Отидохме на гости при свекърва ми за Коледа и тя ни нагости с това вкусно ястие. То е любимо на синовете ми и аз винаги приготвям тази рецепта за свинско със зеле, когато разполагам с кисело зеле.

Тази година имаше зелки в градината и аз ги нарязах и сложих да втасат рано-рано. После ги затворих в буркани и ги стерилизирах, за да има за кисело зеле с ориз през зимата. Това е една от зимнините, които приготвям заедно с царската туршия и печените чушки.

Рецепта за кисело зеле с ориз

Необходими продукти:

• 1 кисела зелка (аз използвах 2 буркана тип омния)
• 1 кг свинско месо- ребра, гърди или бут
• 1 чаена чаша ориз
• 1 супена лъжица червен пипер
• черен пипер на вкус
• 2 листа дафинов лист
• 3 чаени чаши вода
• олио- 4-5 супени лъжици

Начин на приготвяне:

В голяма тенджера сипете мазнината, за да покрие добре дъното. Нарежете киселото зеле на дребни парчета и го сложете в тенджерата. Сипете и сока от зелето. Добавете нарязното на порции месо, поръсете с червен пипер, сложете дафиновия лист и сипете водата. Сложете на котлона на средна степен и оставете да се свари.

Готовността се проверява, като месото се отделя от костите, ако са ребра или се къса лесно, а самото зеле е омекнало.

През това време измийте добре ориза. Сложете го в тенджера и го покрийте с вода. Сложете му 1 равна лъжица сол и го оставете да се свари почти докрай, но го оставете леко недоварен.

Добавете ориза към вече свареното кисело зеле и го разбъркайте добре. Оставете да поврят заедно до пълната готовност на ориза.

Овкусете с черен пипер. Така вашето кисело зеле с ориз е готово.

Да ви е вкусно!

Гъби с ориз е едно от бързите ястия, които приготвям в ежедневието. Във фризера почти винаги има замразени печурки, а в шкафа има ориз. Рецептата е проста, бърза и лесна за приготвяне, а ястието е икономично и вкусно. Сервирано с десерт- една вкусна торта с плодове или кекс, е перфектният завършек за една вечеря.

Знам, че не съм критерий за вкус, защото не обичам лук и чесън, но това ястие става вкусно и с малкото съставки, които съдържа.

Рецепта за гъби с ориз

Необходими продукти:

• 1 чаена чаша ориз
• 500-600 грама печурки пресни или замразени
• сол на вкус
• черен пипер на вкус
• олио за покривне на дъното на тавата- 4-5 супени лъжици
• 3,5 чаени чаши вода

Начин на приготвяне:

Запържете гъбите в мазнината върху котлона и в съда, в който ще готвите вашите гъби с ориз. Оставете ги да останат само на мазнина. Добавете ориза и запържете още малко. Овкусете със сол и черен пипер. Добавете водата и изчакайте да кипне на котлона. Преместете тавата в предварително загрята фурна, за да се изпече ястието. Печете за около 35-40 минути до извиране на цялата течност. Времето за печене зависи от вашата фурна.

Моите момчета ползват това ястие за гарнитура към вратни пържоли на скара или към свински гърди на фурна.

Една традиционна българска рецепта, която се приготвя във всеки дом – пълнени чушки с ориз. Няма значение дали са с кайма или постни. Еднакво вкусно и ежедневно ястие. Единствената разлика е в соса. Вкъщи ги предпочитат само с кисело мляко, но може да се направят със сос от мляко и жълтъци..въпрос на препочитания.

Рецепта за пълнени чушки с ориз

Необходими продукти:

• 8 чушки (моите бяха доста големи и ползвах 6 броя)
• 1 1/2 чаени чаши ориз
• 1 средно голям морков
• 3 средно големи домата (може да използвате и белени домати от консерва)
• 1 супена лъжица червен пипер
• 1 средно голяма глава кромид лук
• 6 супени лъжици олио (да покрие дъното на съда, в който ще готвите)
• сол на вкус
• черен пипер на вкус
• 1 чаена лъжичка суха чубрица
• 1 чаена лъжичка сух джоджен

Начин на приготвяне:

Измийте добре ориза. Почистете чушките от дръжките и сменената и ги измийте. Нарежете моркова на малки кубчета и лука на дребно.

В тавата, в която ще готвите вашите чушки с ориз сипете олиото. Добавете вътре нарязаните на дребно лук и морков и запържете за кратко на котлона. Добавете и ориза и пържете, докато стане стъклен. Сложете червеният пипер и после нарязаните на дребно домати. Ако не обичате парчета домати в ястието, то можете да ги минете през блендера и да ги направите на доматен сок. Изсипете в ориза 1 чаена чаша вода и изчакайте да почне да кипи. Овкусете с подправките и махнете от котлона.

С получената смес напълнете чушките и ги сложете в тавата. Долейте още 4 чаени чаши вода в тавата, за да покрие чушките. Ако ви остане от ориза го оставете покрай чушките. Аз винаги оставям част от него покрай тях.

Сложете тавата с пълнени чушки с ориз във фурната и ги оставете да се запекат за около 45-50 минути (времето зависи от фурната ви). Аз ги пека на максимална температура и на фурна с вентилатор.

Сервирайте вашите пълнени чушки с ориз със соса, който обичате или просто си сложете към тях няколко лъжици с кисело мляко.

Да ви е вкусно!