Вчера в кварталния супермаркет имаше много хубави обезкостени пилешки гърди. Купих пет броя, но бяха доста големички С тях приготвих тези пилешки рула с гъби и кашкавал, а с едно парче от месото си направих една топла пилешка супа.
Традиционно с пилешки гърди правя пиле Жулиен или пилешки шницели, но този път реших да е нещо малко по- различно.
Рецепта за пилешки рула с гъби
Необходими продукти:
- 4 броя пилешки гърди- обезкостени
- 50 грама кашкавал за пълнежа
- 3 кисели краставички
- 100 грама гъби печурки
- сол на вкус
- черен пипер на вкус
- 1 чаена лъжичка босилек
- 2 супени лъжици масло за задушаване на гъбите
- 2 супени лъжици олио за тавата за печене
За соса:
- 200мл готварска сметана
- 50 грама настърган кашкавал
Начин на приготвяне:
Задушете гъбите в 2 супени лъжици масло.
Разцепете на две всяко парче от пилешките гърди, посолете го и го поръсете с черен пипер.
Научкайте месото на тънка пържола.
Във всяка пържола сложете по дължина нарязан на пръчици кашкавал, от гъбите и нарязани на пръчици кисели краставички.
После навийте пилешкото месо с плънката на руло и сложете в тавичка, в която сте изсипали мазнината от задушваването на гъбите. Така направете с всички парчета месо.
Отгоре полейте вашите пилешки рула с гъби с 3-4 супени лъжици олио, поръсете с босилека и сложете във фурната за около 30 минути да се запекат.
Извадете ги от фурната и ги полейте с 200мл готварска сметана и върнете във фурната за още 15 минути.
После поръсете вашите пилешки рула с гъби с настъргания кашкавал и върнете във фурната, за да се разтопи и запече до златисто и кашкавала.
Да ви е вкусно!
