Categories
Основни ястия

Пилешки кюфтета

Днес съм на вълна кюфтета. Направих поредните кюфтета от тиквички. Имах едно бяло пилешко месо и исках да приготвя нещо с него. Реших да го направя на пилешки кюфтета, за да има нещо от месо на масата, но и да бъде различно от традиционните неща, които правя с пилешко- пилешки шницели или пиле Жулиен.

Рецепта за пилешки кюфтета

Необходими продукти

  • 650 грама обезкостени пилешки гърди
  • 3 яйца XL
  • 100 грама настърган кашкавал
  • черен пипер на вкус
  • 1 чаена лъжичка сух босилек
  • олио за пържене
  • 2,5-3 литра вода за варене на месото
  • 1 супена лъжица сол

Начин на приготвяне:

Сложете в тенджера пилешкото месо, налейте вода, за да го покрие и сложете солта. Сварете го добре. Готовността на месото се проверява с вилица, която трябва лесно да потъва в него. Аз не засякох точното време, но се вариха около 30 минути поне.

Свареното месо за пилешки кюфтета

Извадете готовото пилешко месо от тенджерата и го оставете да се охлади. После го сложете върху дъска за рязане и го нарежете на много дребни парченца.

Нарязаното месо за пилешки кюфтета

Сложете нарязаното на дребно месо в купа. Поръсете го с черния пипер и босилека. С подправките може да се импровизира. Биха се получили чудесно и с магданоз.

Сложете и яйцата. Разбъркайте сместа добре. Ще се получи, като много мека кайма за кюфтета. В случай, че се получи много гъста, то добавете още едно яйце. Ако обичате, то можете да нарежете и няколко стръка зелен лук вътре.

Сместа за кюфтетата

Настържете вътре и кашкавала и рабъркайте добре.

Оформете от получената смес вашите пилешки кюфтета и ги изпържете в тиган с предварително загрято олио. Дъното на тигана трябва да бъде покрито с около 0,5см олио. Ако не консумирате пържена храна, то можете да ги сложите в тавичка, да ги полеете с мазнината и да ги изпечете във фурната.

пържене на кюфтетата

Готовите пилешки кюфтета можете да сервирате със салата от домати и краставици или друг салата по ваш избор.

Готовите пилешки кюфтета

Да ви е вкусно!

Categories
Основни ястия

Пиле Жулиен

Пиле Жулиен е едно любимо ястие с гъби, сметана и сирена. Комбинацията на пилешко месо с няколко вида сирена, любимите кисели краставички и царевица го правят един от фаворитите на нашата трапеза.

Рецепта за пиле Жулиен – пилешки гърди със сметана, сирена и гъби

Необходими продукти:

  • 700-800 гр пилешки гърди (обезкостени)
  • 400 мл сметана за готвене
  • 400-500 гр пресни гъби печурки
  • 100 гр топено сирене
  • 100 гр пушено сирене
  • 200 гр настърган кашкавал
  • 1 чаша бяло вино
  • 1/2 малка консерва царевица (340 грама)
  • 3-4 кисели краставички
  • черен пипер на вкус
  • сол на вкус, ако е необходимо
  • риган и босилек на вкус
  • 3-4 лъжици олио
  • 4-5 парчета бекон нарязан на малки парченца (по желание, ама с него става много по- вкусно)

Начин на приготвяне:

В дълбока тенджера се слага мазината и нарязаните на филийки гъби. Пресните печурки придават чудесен вкус и аромат на ястието, но ако не разполагате с пресни можете да ги замените със замразени. Гъбите се запържват, като се изчаква да се изпари течността от тях. Добавяте към тях и нарязаните на дребни продълговати парченца/ жулиени пилешки гърди. Може да нарежете месото и на малки кубчета. Запържва се малко до побеляване на пилешкото месо. Добавете бялото вино и гответе, докато виното се изпари. Виното не е задължително и ако нямате, то няма да загубите нищо от вкуса на ястието. Рецептата търпи вариации.

Пилешки гърди

Добавете сметаната и разбъркайте добре с месото и гъбите. Когато започне да кипи сложете нарязаните на дребни парченца топено и пушено сирене.

Пиле Жулиен – добавяне нарязанито на дребни парченца пушено сирене

Когато сирената се разтопят, добавете и нарязаните на малки кубчета или тънки ивички кисели краставички и царевицата. Ако не харесвате царевица, то можете да не я слагате изобщо. Ястието ще бъде вкусно и без нея.

Подправете вашето пиле Жулиен с черен пипер и малко сух риган, малко босилек…. и готово:)

Това фантастично ястие от пилешките гърди със сметана и сирена, се приготвя много бързо и лесно. Подходящо е за хора, които нямат фурна, а аз познавам такива:)

Пилето Жулиен – готовото ястие сервирано с малко настърган кашкавал.

Сервира се топло и поръсено с настърган кашкавал. Към него задължително добавете и дебела филия с домашен хляб, защото соса е с толкова примамлив вкус, че няма как да го оставите в чинията.

Да ви е вкусно!

Exit mobile version