Етикет: пилешко

Днес съм на вълна кюфтета. Направих поредните кюфтета от тиквички. Имах едно бяло пилешко месо и исках да приготвя нещо с него. Реших да го направя на пилешки кюфтета, за да има нещо от месо на масата, но и да бъде различно от традиционните неща, които правя с пилешко- пилешки шницели или пиле Жулиен.

Рецепта за пилешки кюфтета

Необходими продукти

• 650 грама обезкостени пилешки гърди
• 3 яйца XL
• 100 грама настърган кашкавал
• черен пипер на вкус
• 1 чаена лъжичка сух босилек
• олио за пържене
• 2,5-3 литра вода за варене на месото
• 1 супена лъжица сол

Начин на приготвяне:

Сложете в тенджера пилешкото месо, налейте вода, за да го покрие и сложете солта. Сварете го добре. Готовността на месото се проверява с вилица, която трябва лесно да потъва в него. Аз не засякох точното време, но се вариха около 30 минути поне.

Извадете готовото пилешко месо от тенджерата и го оставете да се охлади. После го сложете върху дъска за рязане и го нарежете на много дребни парченца.

Сложете нарязаното на дребно месо в купа. Поръсете го с черния пипер и босилека. С подправките може да се импровизира. Биха се получили чудесно и с магданоз.

Сложете и яйцата. Разбъркайте сместа добре. Ще се получи, като много мека кайма за кюфтета. В случай, че се получи много гъста, то добавете още едно яйце. Ако обичате, то можете да нарежете и няколко стръка зелен лук вътре.

Настържете вътре и кашкавала и рабъркайте добре.

Оформете от получената смес вашите пилешки кюфтета и ги изпържете в тиган с предварително загрято олио. Дъното на тигана трябва да бъде покрито с около 0,5см олио. Ако не консумирате пържена храна, то можете да ги сложите в тавичка, да ги полеете с мазнината и да ги изпечете във фурната.

Готовите пилешки кюфтета можете да сервирате със салата от домати и краставици или друг салата по ваш избор.

Да ви е вкусно!

В семейството сме доста месоядни. Тези пилешки шницели са едно от месните ястия, които приготвям. Обичат ги с гарнитура от задушени картофки с копър и масло или пържени картофки. Не е най- здравословното ястие, което може да се сервира на трапезата, но могат да се приготвят и на фурна, както пилешките крилца с корнфлейкс.

Рецепта за пилешки шницели

Необходими продукти:

• 1,2кг пилешки гърди (пилешко филе)
• 3 яйца
• 250 грама брашно
• 150 грама галета
• черен пипер на вкус
• 1 лъжичка лют червен пипер
• сол на вкус
• олио за пържене (дъното на тигана да е покрито с поне с 1см мазнина)
• лимон за овкусяване- по желание

Начин на приготвяне:

Всяка пеперуда от пилешките гърди разрежете на две части и всяко парче го срежете по средата до получаване на тънка пържола. Така подготвените пържолки ги начукайте с дървен чук и ги посолете. Овкусете ги с черен пипер. В една купа разбийте яйцата. Във втора купа смесете галетата, брашното и лютия червен пипер.

Овалвайте вашите пилешки шницели първо във сместа с галетата, после в яйцето и после пак в сместа с галетата.

Изпържете в нагорещен тиган до златисто от двете страни.

Готовите пилешки шницели слагайте в чиния върху домакинска хартия, за да попие излишната мазнина.

Сервирайте си от вашите пилешки шницели с гарнитура прясна салата или задушени картофки и си сипете една чаша студено бяло вино.

Да ви е вкусно!

Всички много обичаме пилешки крилца. Когато поръчаваме, то трябва да са пикантни и хрупкави. Не бяхме хапвали много отдавна от това вкусно изкушение, но съпругът ми онзи ден се завърна от пазар с две опаковки крила и ме погледна с онзи мил поглед, който казва „Нали ще ги сготвиш скоро!“. Така реших да направя тези пилешки крилца с корнфлейкс. Този начин на приготвяне щеше да ми спести панирането и пърженето на тиган. Заедно с една свежа салата с айсберг или салата Витамина и вечерята е готова.

Рецепта за пилешки крилца с корнфлейкс

Необходими продукти:

• 1,3 килограма пилешки крилца
• 300-350 грама натрошен корнфлейкс
• 2 яйца
• 2 супени лъжици кисело мляко
• 300 грама брашно
• 1 супена лъжица лют червен пипер
• черен пипер на вкус
• 1 супена лъжица сол
• 2 супени лъжици соев сос
• 3 супени лъжици олио

Начин на приготвяне:

Измийте крилцата добре и ги нарежете на две части, като махнете крайната част, която е само кост и кожа.

Сложете ги в тенджера и ги покрийте с вода, в която сте добавили солта. Сложете ги на котлона да кипнат за около 5 минути.

Извадете крилцата в дълбока купа и ги поръсете с 2 супени лъжици соев сос.

В 3 купи си пригответе панировката. В първата купа смесете брашното, червения пипер и черния пипер. Във втората купа сложете корнйлейкс. В третата купа разбийте яйцата заедно с 2-3 супени лъжици кисело мляко.

Пригответе си тавата на печката, като я покриете с хартия за печене.

Започнете да овалвате вашите пилешки крилца в панировката. Първо се овалват в брашното с подправките, после в яйчената смес и най-накрая в корнфлейкса.

Подреждайте готовите пилешки крилца с корнфлейкс в тавата за печене.

Отгоре поръсете вашите пилешки крилца с корнфлейкс с малко олио и ги сложете във фурната на 220 градуса за около 35-40 минути, за да се изпекат.

Така вашите пилешки крилца с корнфлейкс са готови.

Да ви е вкусно!