Обичаме пилешки дробчета с масло. Приготят се бързо, не е нужно да се включва фурната в летните жеги и стават много вкусни. Подходящи са за бързо ястие за заети и работещи дами. Стават за обяд или вечеря.
Сервирани с малко свежа салата с айсберг или с домати и краставици са перфектната вечеря.
Рецепта за пилешки дробчета с масло
Необходими продукти:
1 кг пилешки дробчета
70 грама масло
сол на вкус
черен пипер по желание
Начин на приготвяне:
Измийте добре дробчетата. Сложете ги в тигана, в който сте добавили предварително нарязаното масло. Поръсете с 1 чаена лъжичка сол. Пържете вашите пилешки дробчета в масло до придобиване на златист загар. Това е всичко. Рецептата е бърза, лесна и вкусна и от категорията „Готвене за начинаещи“.
Готови пилешки дробчета с масло
Ако обичате лук и искате дробчета по селски, то нарежете 2 глави лук на полумесеци и ги изпържете заедно с дробчетата.
Винаги, когато готвя пиле с картофи си правя и пилешка супа. Когато сваря пилето и го нарежа на парчета ми остава много месо по костите, а и бялото месо на гърдите се разделя на по 2 части. Частта от месото с кожата я слагам при пилето с картофи, а другата я късам на парченца и слагам в супата. По този начин винаги имам 2 ястия- супа и основно.
Рецепта за пилешка супа
Необходими продукти:
1 пилешки гърди или месото от костите и част от бялото месо от пиле
1 голям морков
1 малка глава кромид лук
черен пипер на вкус
3 супени лъжици олио
60-70гр фиде (опаковката е около 250гр и се ползват 2-до 3 кръгчета)
3- 3,5 литра вода
сол на вкус
черен пипер на вкус
магданоз
За застройката:
2-3 супени лъжици кисело мляко
1 яйце
Начин на приготвяне:
Сложете в тенджера около 3 литра вода и към нея добавете солта. Аз слагам около 1 равна супена лъжица, защото не обичме безсолни ястия. Добавете нарязания на малки кубчета морков и нарязания на дребно лук и пилешкото месо, ако ползвате пилешки гърди. Оставете на котлона да поври до сваряване на пилешкото месо. Извадете месото и го накъсайте на дребни парченца и го върнете в тенджерата. Добавете и олиото.
Ако сте готвили пиле с картофи, то ползвайте тенджерата с бульона, в който сте варили пилето. Оберете месото, което е останало по костите и накъсайте малка част и от бялото месо. Сложете нарязания на малки кубчета морков и нарязания на ситно лук да се сврят в тенджерата при пилешкото месо. Сложете и олиото.
Малко преди да се сварят всички продукти добавете начупеното на дребни парченца фиде.
Когато всички продукти са сварени изключете супата и я оставете да се охлади малко.
За приготяне на застройката за тази пилешка супа- трябва първо да разбиете яйцето с киселото мляко в купа. Започнете да добавяте с черпак на тънка струйка от топлата супа към застройката, като разбивайте непрекъснато и енергично. Внимавайте, за да не пресечете яйцето, защото ще стане на парцали в супата. Когато темперирате достатъчно застройката я изсипете в супата при непрекъснато бъркане.
Поръсете вашата пилешка супа с нарязан магданоз и си я хапнете с удоволствие.
Реших да опека пиле с картофи. Докато го миех и подготвях за печене се сетих за начина, по който го правеше майка ми от време на време и когато имаше бира вкъщи – пиле с бира и картофи. За щастие моя съпруг си беше купил една бира от 2 литра, с която да гони вредители от градината, за да не ядат засадените домати и зеле. Оставаше да намеря и да измия една малка стъклена бутилка и да опека пилето по начина на майка ми.
Ето я и рецептата за пиле с бира и картофи
Необходими продукти:
1 цяло пиле (моето беше около 1,6кг)
50-70 гр.масло
2-3 супени лъжици олио
сол на вкус
1-2 чаени лъжички червен пипер
2 кг картофи
1 чаена чаша вода
1 бутилка бира (330 мл или 500 мл)
Начин на приготвяне:
Измийте пилето добре. Отлепете внимателно кожата и навсякъде под нея напъхайте равномерно парчета масло. Измийте бутилката с бира от всички страни добре и махнете етикетите. Изсипете в дълбока купа 1/3 от бирата и сложете пилето вътре да постои за около 1 час. Обръщайте го няколко пъти, за да може да постои в бирата от всички страни. Извадете пилето от купата и отвън го посолете и се натрийте с червен пипер.
Обелете картофите, измийте ги и ги нарежете на кръгчета или на резени. Поставете ги в тавата, в която ще печете пилето, като предварително вътре сте сложили олиото. Посолете ги и ги разбъркайте добре. В средата на тавата направете място, където да сложите бутилката с останалата в нея бира. Върху нея нанижете пилето така, че гърлото на бутилката да излиза от горната му страна при шията. Изсипете бирата, в която е стояло пилето в картофите и водата.
Пиле с бира и картофи готово за печене
Сложете тавата с картофите и пилето във фурната и я пуснете на 200-220 градуса. Аз пекох с вентилатор за около час и половина. По време на печенето от време на време отваряйте фурната и гребвайте с лъжица от разтопената мазнина и обливайте с нея вашето пиле с картофи от всички страни, за да получите златист цвят на кожата. По време на печенето бирата си излиза от бутилката и облива пилето, което ще го овкусява допълнително. Ще познаете готовността на ястието, когато започнат да се показват костите по крилцата и бутчетата, а цялото пиле с картофи е придобило златист цвят.
Готовото пиле с бира и картофи
Ако ви се струва, че пилето не е опечено, а отгоре започне да става много тъмно, то можете да го завиете с алуминиево фолио и да го оставите да се допече така.
Извадете вашето пиле с бира от фурната, сипете си чаша бира и му се насладете. Да ви е вкусно. Аз сервирах за десерт баварски крем.