Categories
Изделия от тесто

Питка със сирене – месеница

Рецепта за питка със сирене – месеница

Необходими продукти:

  • 1/2 кофичка кисело мляко
  • 1 кофичка от кисело мляко хладка вода
  • 3 яйца – 2 за тестото и 1 яйце за намазване
  • 1 супена лъжица сол
  • 1 супена лъжица захар
  • 1 чаена лъжичка сода за хляб
  • 1/2 кубче прясна мая или 1 суха
  • 300 грама сирене
  • брашно за меко тесто – около 1 кг
  • Масло за намазване на корите и тавата…около 100 грама

Начин на приготвяне на питка със сирене – месеница:

Маята се разтваря в хладката вода заедно със захарта и 2 -3 супени лъжици брашно. В киселото мляко се поставя содата, за да се активира. Смесват се в дълбок съд и после се добавят яйцата.

Постепенно слагате от пресятото брашно, което е смесено със солта. Първоначално можете да бъркате с лъжица, а после с ръце, до получаване на меко, нелепнещо тесто. Разделяте тестото на 9 топки, които оставяте да почиват около 15-20 минути.

От всяка топка се прави кора с диаметър около 20 см с мазни ръце. Всяка кора се намазва с масло, поръсва се с натрошено сирене, завива се на руло, усуква се и се навива на охлюв. Краищата на всеки охлюв се подвиват отдолу.

Оформянето на питката със сирене става, като един от оформените вече охлюви се поставя в средата на тавата, а останалите около него.

Питка със сирене - месеница 1
Питка със сирене – месеница, готова за втасване

Оставя се да втаса около час (времето зависи от температурата в стаята), като питката със сирене трябва да удвои обема си. Когато втаса се намазва с разбитото яйце с една супена лъжица олио и се пече за около 40-45 минути в предварително загрята фурна на 180 градуса.

След изваждане от фурната питката със сирене се завива с кърпа за около 10-на минути да си почине и да омекне горната коричка.