Днес реших да направя пълнозърнеста питка, а не стандартната питка с масло и бяло брашно. Имам си няколко рецепти за тесто и го приготвям винаги по тях. Не бях сигурна, че ще се получи така добре с пълнозърнесто брашно, но реших да пробвам. Все пак утре е Ден на християнското семейсто и без питка не може.
Приготвянето на домашен хляб си е цял ритуал вкъщи. Никой не обича купен хляб и гледам веднъж седмично да изпека 2 хлебчета. Обикновено правя пълнозърнест хляб или питка с масло и бяло брашно. Да, но с топла питка се хапва много, а трябва да пазим някаква линия все пак:)
Рецепта за пълнозърнеста питка
Необходими продукти:
за тестото:
- 800 грама пълнозърнесто брашно и малко за доизмесване и точене
- 2 яйца
- 2 супени лъжици кисело мляко
- 400мл вода
- 1 пакетче суха мая или половин пакетче прясна
- 1 супена лъжица захар
- 1 равна супена лъжица сол
за намазване на питката:
- 1 яйце
- 1 супена лъжица олио
- 1 супена лъжица прясно мляко
Видео към тази рецепта #bakedbyadelina
Начин на приготвяне:
Направих тестото за тази пълнозърнеста питка в машината за хляб. Естествено, тестото може да се омеси и на ръка. Това е въпрос на предпочитания. Ще ви опиша стъпка по стъпка как да си я приготвите и вие.
В машината за хляб сложете хладката вода, захарта и маята. Добавете и киселото мляко. Отгоре сипете по- голямата част от брашното и върху него сложете солта.
Пуснете машината на режим тесто да започне да меси. Добавяйте остатъка от брашното за вашата пълнозърнеста питка постепенно до получаване на меко и нелепнещо тесто.
Оставете машината да измеси и втаса тестото и после го извадете на плота.
Разделете го на топки и оформете вашата питка според желанието и уменията ви.
Идеи за оформянето може да намерите в линка тук. Има и видеа към рецептите за питка Маргаритка, питка 7 рози, плетена питка… Или просто отидете в моя видео канал и си изберете начин на оформяне.
Аз я оформих по начинът, който виждате на снимките.
Да ви е вкусно!
