Днес е Голяма задушница. За да почетем паметта на тези, които не са вече сред нас реших да направя питка роза с масло и сирене.
Традиционната ми рецепта е с прясно мляко, но този път нямах и я направих с кисело мляко и вода. Винаги когато правя питка за такива поводи се получава и бухва много. Вероятно, защото тези любими хора ми липсват ужасно много.
Бог да прости душите ви и почивайте в мир! Ще останете в спомените и в сърцата ни завинаги.
Рецепта за питка роза
Необходими продукти:
- 1кг брашно (количеството е за тестото, за разточване и доизмесване)
- 4 супени лъжици с връх кисело мляко
- 350мл вода
- 1 пакетче суха мая (равно е на половин кубче прясна)
- 2 яйца (1 за тестото и 1 за намазване)
- 1 супена лъжица захар
- 4 супени лъжици олио
- 1 супена лъжица оцет
- 1 равна супена лъжица сол
- 60-70 грама масло за мазане между платките
- 300 грама сирене
Начин на приготвяне:
Пресях около 800 грама от брашното и направих кладенче в средата. Отстрани върху брашното поръсих със солта. Сложих яйцето, киселото мляко, захарта, маята, олиото, оцета и хладката вода. Замесих меко и нелепнещо тесто. Ако прецените, че тестото лепне и има нужда, то добавете постепенно още малко брашно.
Оставих тестото да втаса в намазана с масло или олио купа. Изчаках го да удвои обема си.
Премесих го леко върху поръсения с брашно плот и разделих тестото на 12 топчета с еднакъв размер, колкото голяма мандарина.
Разточих всяко топче на кръг с диаметър около 20см и намазах с разтопено масло. Всеки кръг поръсих със сирене и сгънах на 2, като краищата нагънах така, че да се залепят добре.
Получените полукръгове застъпих леко и навих на руло, което поставих в тавата със залепените краища отгоре. Така получих формата на роза.
Оставих моята питка роза да втаса до удвояване на обема, което отне около 1 час.
Намазах я с разбито яйце.
Изпекох питката в предварително загрята фурна за около 50 минути на 180 градуса.
Когато питката се изпече я извадих от фурната и още гореща я намазах с масло. Покрих моята питка роза с кърпа и я оставих да почине за около 15 минути.
Можете да хапнете питката роза с кисело мляко, поръсена с шарена сол или с ваше любимо ястие и свежа салата.
Да ви е вкусно!
