Още преди доста време четох за кето диетата и бях подбрала от интернет пространството някои рецепти. Една от тях е за тази кето пица с карфиол. Реших да я приготвя първо нея, а после и останалите рецепти, които съм харесала. Стори ми се доста по- лесен вариант, отколкото да меся традиционното тесто, с което приготвям пица.
Трябва да влезем във форма и ние, че нещо много се разпуснахме с хапването и взехме да бухваме като кексчета. Освен това, напоследък все повече приятели ме питат дали имам рецепти, които могат да си приготвят по време на кето диета.
Кето диетата е един хранителен режим, в който се изкючват всички въглехидрати, но за сметка на това се приема храна с много високо съдържание на мазнини. Болшинството хора спазват този начин на хранене, защото се опитват да свалят някой и друг килограм или поради други здравословни причини.
Рецепта за Кето пица с карфиол:
Необходими продукти:
За блата:
- 1 глава карфиол със средна големина
- 2 яйца
- 100 гр настърган пармезан или кашкавал
За гарнирането на кето пицата:
- ½ чаена чаша доматено пюре
- 100 гр бекон или шунка
- 10-15 листа пресен босилек
- 200гр кашкавал или моцарела
- 20-30 гр масло
Начин на приготвяне:
Измийте и почистете добре карфиола от листата и пънчето и и го накъсайте на розички. Смелете го на много дребни парченца с блендер. Получената каша от карфиол поръсете със сол и оставете да постои 10 минути, за да се отдели течността от карфиола. Отцедете отделената течност. Можете да поставите сместа в памучна кърпа и да изстискате.
Добавете към отцедения карфиол яйцата и настъргания пармезан или кашкавал и разбъркайте до получаване на хомогенна смес, която ще изпълнява ролята на тестото за вашата кето пица.
Покрийте с хартия за печене голяма тава и разстелете сместа от карфиол на равномерен блат с дебелина около 1см максимум. Печете в предварително загрята фурна с вентилатор, на 180 градуса за около 20-25 минути. Вашият блат трябва да придобие леко розов цвят.
Извадете готовият блат от фурната и внимателно го намажете с доматеното пюре, а върху него разпределете нарязания бекон или шунка. Най- отгоре поръсете с настъргания кашкавал или моцарела и разпределете равномерно нарязаното на дребни парченца масло. Изпечете вашата кето пица във фурната за около 10 минути. Преди сервиране украсете с листата от пресен босилек.
По подобен начин с карфиол можете да си приготвите и диетични кюфтета от карфиол на фурна. Те са описани в отделна рецепта.
Подходящи ястия за кето режим на хранене са и рулото от тиквички, както и пицата с блат от тиквички.