Етикет: пица

Още преди доста време четох за кето диетата и бях подбрала от интернет пространството някои рецепти. Една от тях е за тази кето пица с карфиол. Реших да я приготвя първо нея, а после и останалите рецепти, които съм харесала. Стори ми се доста по- лесен вариант, отколкото да меся традиционното тесто, с което приготвям пица.

Трябва да влезем във форма и ние, че нещо много се разпуснахме с хапването и взехме да бухваме като кексчета. Освен това, напоследък все повече приятели ме питат дали имам рецепти, които могат да си приготвят по време на кето диета.

Кето диетата е един хранителен режим, в който се изкючват всички въглехидрати, но за сметка на това се приема храна с много високо съдържание на мазнини. Болшинството хора спазват този начин на хранене, защото се опитват да свалят някой и друг килограм или поради други здравословни причини.

Рецепта за Кето пица с карфиол:

Необходими продукти:

За блата:

• 1 глава карфиол със средна големина
• 2 яйца
• 100 гр настърган пармезан или кашкавал

За гарнирането на кето пицата:

• ½ чаена чаша доматено пюре
• 100 гр бекон или шунка
• 10-15 листа пресен босилек
• 200гр кашкавал или моцарела
• 20-30 гр масло

Начин на приготвяне:

Измийте и почистете добре карфиола от листата и пънчето и и го накъсайте на розички. Смелете го на много дребни парченца с блендер. Получената каша от карфиол поръсете със сол и оставете да постои 10 минути, за да се отдели течността от карфиола. Отцедете отделената течност. Можете да поставите сместа в памучна кърпа и да изстискате.

Добавете към отцедения карфиол яйцата и настъргания пармезан или кашкавал и разбъркайте до получаване на хомогенна смес, която ще изпълнява ролята на тестото за вашата кето пица.

Покрийте с хартия за печене голяма тава и разстелете сместа от карфиол на равномерен блат с дебелина около 1см максимум. Печете в предварително загрята фурна с вентилатор, на 180 градуса за около 20-25 минути. Вашият блат трябва да придобие леко розов цвят.

Извадете готовият блат от фурната и внимателно го намажете с доматеното пюре, а върху него разпределете нарязания бекон или шунка. Най- отгоре поръсете с настъргания кашкавал или моцарела и разпределете равномерно нарязаното на дребни парченца масло. Изпечете вашата кето пица във фурната за около 10 минути. Преди сервиране украсете с листата от пресен босилек.

По подобен начин с карфиол можете да си приготвите и диетични кюфтета от карфиол на фурна. Те са описани в отделна рецепта.

Подходящи ястия за кето режим на хранене са и рулото от тиквички, както и пицата с блат от тиквички.

Предлагам и вариант на кето пица с тиквички. Вкъщи пицата е на почит и всички много я обичаме, но…тестото не ни се отразява добре на обиколките. Особено напоследък. Всички имаме нужда от разтоварваща диета и понижаване на килограмите. А няма как да кажа на момчетата, че няма да има пица. Така стигнахме до компромисен вариант.

В момента е сезонът на тиквичките и за щастие разполагаме с достатъчно количество и при това са домашни. Така решихме дружно да заменим тестото с тиквички, а гарнирането на пицата да си остане традиционното.

Е, пак хапнахме пица, но малко в по- различен вариант и не по- малко вкусен.

Рецепта за Кето пица с тиквички:

Необходими продукти:

За блата:

• 4 броя тиквички със средна големина
• 3 яйца XXL или 4 броя размер L
• 100-150 гр настърган кашкавал (може и с моцарела)
• малко сол на вкус
• 20 гр масло

За гарнирането на кето пицата:

• ½ чаена чаша доматено пюре или нарязани на шайби пресни домати (2 средни по размер домата)
• 150-200 гр бекон или шунка (може да сложите и повече)
• 10-15 листа пресен босилек или сух
• 200гр кашкавал или моцарела
• 20гр масло

Начин на приготвяне:

Измийте и почистете добре тиквичките и ги настържете на средно ренде . Поръсете ги със сол и оставете да постои 10 минути, за да се отдели течността от тях. Отцедете отделената течност.

Добавете яйцата към отцедените тиквички и настъргания кашкавал и разбъркайте до получаване на хомогенна смес, която ще изпълнява ролята на блата за вашата кето пица с тиквички.

Тази рецепта е много близка със суфлето от тиквички, което традиционно приготвям, с изключение на брашното, което не е позволено за хората, които спазват кето режим на хранене.

Покрийте с хартия за печене голяма тава, намажете я с разтопеното масло и разстелете сместа за вашата кето пица от тиквички на равномерен блат. Печете в предварително загрята фурна с вентилатор, на 180 градуса за около 20-25 минути. Вашият блат трябва да придобие златист цвят.

Извадете готовият блат от фурната и внимателно го намажете с доматеното пюре или разпределете домати, които сте нарязали на тънки шайби. Отгоре разпределете нарязания бекон или шунка.

Поръсете с настъргания кашкавал или моцарела и разпределете равномерно нарязаното на дребни парченца масло.

Изпечете вашата кето пица във фурната за около 10 минути или докато кашкавала стане златист. Преди сервиране украсете с листата от пресен босилек или поръсете с малко сух.

Гарнирането на Кето пица с тиквички търпи много вариации- само със сирена, с кашкавал и бекон, с пармезан, с топено-пушено сирене.