Единият от мъжете иска печена тиква, другият иска крем карамел, но и двамата не отказват крем карамел. И така се роди този крем карамел в тиква. Ще удовлетворя желанията и на двамата. Има тикви от градината, яйца и прясно мляко.
Рецепта за крем карамел в тиква
Необходими продукти:
- 1 голяма тиква- около 2,5кг
- 7-8 супени лъжици захар за карамела
- 8 яйца
- 1 литър прясно мляко
- 8 супени лъжици захар
- 1-2 ванилии
Начин на приготвяне:
Измийте добре тиквата. Изрежете капаче отгоре. Издълбайте я и я почистете добре от семките.
В тиган с незалепващо покритие сложете захарта и я карамелизирайте на котлона. Постарайте се да получите светъл карамел.
Изсипете полученият карамел в тиквата.
В дълбока купа разбийте яйцата със захарта. Добавете прясното мляко и ванилиите и доразбийте до получаване на еднородна смес. Прецедете я и я изсипете в тиквата върху карамела.
Сложете тиквата в дълбок съд и отстрани сипете вода, която да стига почти до 2/3 от височината и.
Захлупете я с отрязаният капак от горната част на тиквата.
Сложете пълнената тиква с крем карамелена смес във фурната на около 170 градуса и я пуснете за около 2 часа да се опече. След първите 45 минути махнете капачето на тиквата и я оставете да се доопече, а крем карамела да придобие златиста коричка.
Внимавайте водата да не кипне.
Моята тиква беше доста голяма и пекох около 2 часа и 45 минути.
Извадете готовият крем карамел в тиква от водата и оставете да се охлади. След това можете да разрежете тиквата и да се насладите на този десерт, който е две в едно.
Мислех си, че изрязването на капачето на тиквата и почистването и от семките е една от най- трудните задачи. Оказа се, че има и друго. При по- голяма тиква се оказа, че е проблем и намирането на подходящ и дълбок съд за печене.
Един съвет от мен. Правете това ястие с по- малка тиква и наполовина количеството за крем карамел. Така ще ви бъде по- лесно с намирането на подходящ дълбок съд за печене и по- лесно ще извадите тиквата от него. Или, ако направите цялото количество за крем карамел, то половината го опечете в купички.
Да ви е вкусно!
