В купата с плодове винаги има някой плод, който се застоява и не изглежда много свежо. Така беше и днес- един портокал с леко завехнала кора си стоеше и никой не искаше да го изяде. Реших да го оползотворя, като го изцедя на сок и да направя с него един портокалов кекс.
Имам доста рецепти за кекс- кекс с олио и гореща вода, кекс с мед, двуцветен кекс с масло и кисело мляко, кекс Зебра…Какво пък толкова…на база на опита и рецептите, които имам не беше проблем да се появи и още един вид кекс.
Рецепта за портокалов кекс
Необходими продукти:
- 4 яйца (XL размер)
- 1,5 чаени чаши захар (чашата е с вместимост 240мл)
- 1/2 чаена чаша олио
- 2,5 чаени чаши брашно
- 170мл-180мл сок от портокал (прясно изцеден)
- 1 бакпулвер
- 1,5 супени лъжици какао
- пудра захар за поръсване (по- желание)
Начин на приготвяне:
Разбийте с миксер яйцата със захарта до побеляване.
Добавете олиото и портокаловия сок и продължете да разбивате сместа за вашия портокалов кекс.
Смесете брашното с бакпулвера и го добавете постепенно с разбиване към яйчената смес.
Включете фурната да се загрее на 180 градуса. После намажете формата за кекс с масло или олио и я поръсете с брашно, а излишното брашно изтръскайте. Размера на формата е 26см.
Изсипете във формата 2/3 от кексовата смес за вашия портокалов кекс.
В останалата част от сместа добавете какаото и разбийте добре.
Изсипете кафявата смес върху бялата.
Изпечете вашия портокалов кекс до суха клечка за около 45-50 минути на 180 градуса.
Оставете кекса да се охлади и го махнете от формата. Можете да го поръсите с пудра захар или да го залеете с шоколадов ганаш. Може да си го хапнете и просто така. Вашия портокалов кекс е толкова ароматен и вкусен, че няма нужда от нищо в допълнение.
Да ви е вкусно!
