Сега е сезонът на тиквичките. По това време на годината имам винаги по няколко килограма в хладилника и ги приготвям във всякакъв вариант. Кюфтета от тиквички или кюфтета от тиквички и картофи са любими ястия на момчетата, ама не винаги имам нерви да ги приготвям. По- лесно ми е да им правя руло от тиквички, запеканка от тиквички или суфле от тиквички. В жегите е проблемно с включването на фурната, ама гледам какво ще стане по- бързичко и ще ми спести висенето над печката.
През лятото предпочитаме приготвянето на храна на скарата, на котлона и всякакви десерти без печене с много плодове, като панакотата с малини или чийзкейк с малини.
Рецепта за кюфтета от тиквички
Необходими продукти:
- 4 средни по големина тиквички (около 1-1,2кг)
- 2 яйца (размер XL, а ако са по- малки- 3 броя)
- 200 грама сирене
- 100 грама кашкавал
- 7-8 супени лъжици брашно
- копър на вкус- аз слагам около 4-5 стръка
- сол на вкус
- черен пипер на вкус
- 1 чаена лъжичка бакпулвер
- олио за пържене
Начин на приготвяне:
Настържете тиквичките на средно ренде и ги посолете. Оставете ги за около 30 минути да си пуснат водата. Сложете ги в кърпа или тензух и ги изстискайте много добре.
Смесете изцедените тиквички с яйцата, натрошете сиренето и настържете кашкавала.
Добавете брашното и подправките и отново разбъркайте до получаване на гъста смес.
Сгорешете мазнината на котлона в дълбок тиган. С лъжица оформяйте вашите кюфтета от тиквички и ги слагайте в горещата мазнина. Можете да ги оформите и с ръце.
Изпържете вашите кюфтета от тиквички до златисто от двете страни и слагайте върху домакинска хартия, за да попие излишната мазнина.
Можете да сервирате вашите кюфтета от тиквички с млечен сос, който сте приготвили от 3 супени лъжици майонеза, 3 супени лъжици кисело мляко и чесън, ако обичате. В соса също можете да добавите нарязан на дребно копър. Копърът е подправката, която изкючително много върви с тиквичките и им придава невероятен вкус.
Да ви е вкусно!
