Categories
Основни ястия

Картофи с ориз

Ухае на картофи с ориз. Приготвени с домати и чушки от градината. Това е една чудна постна манджичка, която ми напомня за гозбите на баба и мама.

В нашият дом сме свикнали да хапваме готвена храна и супички. Много често правя супа, основно и десерт за моите момчета. Те не са капризни и картофите с ориз се хапват без проблем. Това е едно много просто и вкусно ястие, което може да се приготви и със свинско месо (плешка или бут) или пилешко, ама те не го отказват и постно. Другите постни ястия, които не се задържат са доматите с ориз (така нареченият славянски гювеч), постните сарми с кисело зеле или сушените чушки пълнени с боб.

Рецепта за картофи с ориз

Необходими продукти:

  • 1 кг картофи
  • 250 грама ориз
  • 2-3 пресни чушки (сложих червена и зелена)
  • 1 глава лук
  • 1 супена лъжица червен пипер
  • 1/2 буркан консерва белени домати, накълцани на дребно (около 300 грама)
  • 4-5 супени лъжици олио
  • 3-4 чаени чаши вода
  • черен пипер на вкус
  • сол на вкус
  • 1 супена лъжица суха чубрица
  • магданоз (по желание)

Начин на приготвяне:

Измийте добре ориза до чиста вода.

Измитият ориз

Обелете и нарежете картофите на парчета. Почистете и нарежете и чушките и лука.

Сложете в тавата олиото и нарязаните картофи. Добавете към тях лука и чушките и запържете на котлона.

Картофи с ориз- картофите, лука и чушките

Добавете ориза и продължете да пържите ястието. Сложете червения пипер и разбъркайте добре за кратко. Добавете доматите и после налейте водата. Когато кипне, овкусете със сол и черен пипер. Добавете и чубрицата.

Готовите за фурната картофи с ориз

Разбъркайте вашите картофи с ориз и ги сложете във фурната за около 45 минути да се запекат, докато водата изври. Проверете готовността на картофа с вилица и ако ви се стори недостатъчно опечен, то оставете ястието да се попече още малко.

Опечените картофи с ориз

Когато баба искаше да ни сготви това ястие с месо, обикновено вадеше един буркан със стеризизирано месо от мазето и го добавяше към ястието преди да го запече. Аз не разполагам с консервирано месо и когато искам да не е постно го нарязвам на парчета, запържвам с олио в тигана от всички страни и когато се зачерви му доливам вода, захлупвам го и го задушавам за 30-на минути, докато омекне. После го добавям при останалите продукти и запичам.

Готовите картофи с ориз сервирам топли и ги хапваме с резен топъл домашен хляб. Можете да ги поръсите с нарязан пресен магданоз, ама в нас не е любима подправка и не слагам.

Сервираните за хапване картофи с ориз

Да ви е вкусно!

Categories
Основни ястия

Панирани тиквички

Пак набрах доста тиквички от градината. Подарих една част на съседите, а с другите напълних пак хладилника. Абе…тиквено ми е напоследък. Този път реших да ги направя по- мързеливо и направих панирани тиквички на фурна, че готвих кюфтета от тиквички няколко пъти за 2 седмици, руло от тиквички, пица с блат от тиквички

Мъжете в нас ще ме намразят:) Добре е, че от време на време им пека по някоя и друга мръвка. Вчера хапнаха свинско с мащерка и бира+ пушен кашкавал за разкош и днес не трябва да се сърдят на постната гозба.

Рецепта за панирани тиквички

Необходими продукти:

  • 3-4 тиквички
  • 200 грама галета
  • 2-3 яйца (зависи от техният размер)
  • 200 грама брашно
  • 2-3 супени лъжици олио/ зехтин за поръсване на тиквичките
  • сол на вкус

Начин на приготвяне

Измийте тиквичките и ги нарежете на дълги пръчици с размер около 15см и дебелина около 1-1,5см. Посолете ги на вкус.

Нарязаните тиквички за паниране

В три купи си пригответе продуктите за панировката. В първата разбийте 2-3 яйца, във втората сипете брашното, а в третата сложете галетата.

Подготовка за паниране на тиквички

Всяка пръчица от тиквичките оваляйте в брашно, после в яйце и накрая в галета. Готовите панирани тиквички подредете в тава, която сте покрили с хартия за печене.

Панирани тиквички преди печене

Полейте ги отгоре с малко мазнина и ги изпечете във фурната за около 20-25 минути на максимална температура.

Готовите панирани тиквички

По този начин вашите панирани тиквички ще станат хрупкави отвън и с мека и топяща се в устата сърцевина.

готовите за хапване тиквички

Можете да ги сервирате с млечно- майонезен сос.

Да ви е вкусно!

Categories
Основни ястия

Паниран зелен боб

Зеленият боб в градината е готов. Исках да направя гювеч на момчетата, ама не бяха очаровани от факта, че ще включа фурната за 2 часа в жегата. Съпругът ми пък обича да експериментира и ме помоли да направя паниран зелен боб.

Е, изпълних желанието му, ама като за първи път го направих в малко количество. Изрових няколко рецепти по различни сайтове, основно чужди и си избрах рецептата. Намерих подобна и в Бон апети и реших, че няма как да сбъркам.

Рецепта за паниран зелен боб

Необходими продукти за 3 порции

  • 250 грама зелен боб
  • вода за варене
  • 1 яйце
  • около 2 супени лъжици брашно
  • сол на вкус
  • черен пипер
  • 1/2 чаена лъжичка бакпулвер
  • олио за пържене

Начин на приготвяне:

Изчистете зеления боб и го измийте.

зелен боб- почистен и измит

Сложете го в тенджера с вода и 1 чаена лъжичка сол и го сварете до омекване.

Варене на зелен боб

Изцедете горещата вода и веднага сложете зеления боб в студена вода.

Направете си панировката, като разбиете яйцето с брашното и бакпулвера до гъста кашичка. Добавете и малко сол. Панировката трябва да изглежда като кексово тесто.

Панировката за зеления боб

Поставяйте зеления боб вътре и го овалвайте в панировката от всички страни.

паниране на зелен боб

Паниранирания зелен боб слагайте в тиган със сгорещено олио и го изпържете до златисто от двете страни.

Пържене на паниран зелен боб

Така вашият паниран зелен боб е готов.

Готовият паниран зелен боб

Да ви е вкусно!

Exit mobile version