Categories
Основни ястия

Картофена крем супа

Крем супите са бързи и лесни за приготвяне. Приготвям ги с различни комбинации от зеленчуци. Фаворит ни е картофена крем супа. Овкусена с малко масло и сервирана с хрупкави крутони– класика.

Рецепта за картофена крем супа

Необходими продукти:

  • 2,5 л вода
  • сол на вкус
  • 4-5 средни картофа
  • 2 моркова (ако са дребни 3-4)
  • 1 кръгче от глава целина (с дебелина около 1см)
  • 1 малка глава лук
  • черен пипер
  • чубрица
  • 1 супена лъжица масло с връх
  • крутони за сервирането

Начин на приготвяне:

Измийте и обелете картофите, почистете и измийте морковите и целината. Сложете в тенджерата водата, поставете я на котлона да се затопли и добавете нарязаните зеленчуци- картофи, моркови, целина, лук. Морковите и целината ги нарежете на по- малки кубчета, за да се сварят едновременно с картофите.

Оставете на котлона заленчуците да се сварят добре. После пасирайте до гладка смес. Посолете на вкус, добавете подправките и маслото в готовата картофена крем супа и готово.

Сервирайте супата с домашно приготвени крутони с масло или готови. Можете да я хапнете и с препечени филийки.

Да ви е сладко.

картофена крем супа

Картофената крем супа е подходяща и за вегетарианско предястие, а за основно вегетарианско ястие мога да предложа рецепта за картофени крокети или суфле от тиквички.

Categories
Основни ястия

Паниран карфиол

Рецепта за паниран карфиол

Необходими продукти:

  • 1 глава карфиол
  • 3 яйца
  • брашно
  • черен пипер
  • сол
  • олио за пържене
Паниран карфиол

Начин на приготвяне:

Измийте карфиола и го накъсайте на розички. Пуснете го за кратко в тенджера в гореща вода, в която сте добавили 1 супена лъжица сол, за да се бланшира.

В отделна купа разбийте яйцата с подправките и брашното, до получаване на кашичка.

Пускайте розичките карфиол в яйчената смес и после пържете в тиган, в който сте сгорещили мазнината предварително. Обрърнете розичките от всички страни, за да добият златист цвят.

паниран карфиол

Карфиола е чудесен хранителен продукт, не само вкусен но полезен и диетичен. У нас е познат още, като цветно зеле (Стара Загора), карнабит (Ваена) и конопида (Добруджа)…. и разбира се, като основен компонент на царската туршия. Популярен е, като ниско-калориен и безглутенов заместител на ориза и брашното, ползва се и в модерните кето диети.

Categories
Основни ястия

Картофи огретен

Рецепта за картофи огретен

Необходими продукти:

  • 1.5 кг картофи
  • 200-300 гр сирене
  • 200 гр кашкавал
  • 3 яйца
  • 1 кофичка кисело мляко
  • черен пипер
  • чубрица
  • масло 20-30 грама

Начин на приготвяне:

Измийте добре картофите и ги сварете в тенджера с 1 супена лъжица сол. Охладете ги малко, обелете ги и ги нарежете на филийки или кубчета. В намазана с масло тавичка сложете половината картофи, натрошете сиренето върху тях, настържете малко повече от половината кашкавал отгоре, поръсете с подправките и отгоре сложете останалата част от картофите. Нарежете отгоре останалото масло на малки парченца. Запечете във фурната до златисто.

картофи огретен – преди заливката

Пече се на максимална температура на фурната. Разбийте млякото с яйцата и залейте готовия картофен огретен със заливката и отгоре настържете останалия кашкавал.

картофи офретен със заливката

Сложете във фурната отново, за да се опече и заливката. Това е всичко. Не съм сигурна, че това е правилният начин за приготвяне на картофи огретен, но това е моят начин. Установих, че така ни е най- вкусен и така го правя от години.

Още 2 домашни рецепти за супа и предястие с картофи: Картофена крем супа, картофени крокети