Етикет: предястие

Тази година имаше много тиквички в градината. Една част от тях се наложи да консервирам, за да мога да ги съхраня за зимата. Покрай наличните буркани се сетих, че мога да използвам част от тях за приготвянето на разядка от тиквички.

Идеята за тази разядка дойде от една от кулинарните групи, в които участвам. Освен традиционните неща, които приготвям за основни ястия- зеленчукова мусака, запеканка с тиквички, руло от тиквички и кюфтета от тиквички, тази разядка от тиквички с майонеза е едно добро допълнение на семейното меню.

Рецепта за разядка от тиквички

Необходими продукти:

• 1 буркан консерва от тиквички или 2 средни пресни тиквички
• 50 грама сирене
• 2-3 супени лъжици майонеза
• черен пипер на вкус
• няколко стръкчета копър
• 2 супени лъжици олио
• 1 скилидка пресован чесън (по желание)

Начин на приготвяне:

Излейте водата от буркана с нарязаните на малки кубчета тиквички и ги изцедете добре. Можете да ползвате и 2 пресни тиквички, ако имате.

В тиган сложете 2 супени лъжици олио и запържете тиквичките до омекване.

Оставете тиквичките да се охладят. Сложете ги в купа, натрошете сиренето, овкусете с нарязания на дребно копър и черен пипер на вкус.

Разбъркайте получената смес с 2-3 супени лъжици майонеза. Можете да добавите и 1 скилидка пресован чесън, ако обичате. Аз лично не обичам миризмата на чесън и не слагам. Нямах и пресен копър за съжаление, но и без него я хапнахме с удоволствие:)

Така вашата разядка от тиквички е готова. Сервирайте с препечени филийки и декорирайте с въображение.

Да ви е вкусно!

Много обичам крем супа и приготвям различни видове, в зависимост от продуктите, с които разполагам- картофена крем супа, крем супа с карфиол или зеленчукова. Днес за пореден път направих зеленчукова крем купа, но този път с тиквички.

Рецепта за зеленчукова крем супа

Необходими продукти:

• 2,5 л вода
• сол на вкус
• 2 средни по размер тиквички
• 2 картофа
• 2 моркова (ако са дребни 3-4)
• 1 малка глава лук
• черен пипер
• чубрица
• 1 супена лъжица масло с връх
• крутони за сервирането

Начин на приготвяне:

Измийте и обелете картофите, почистете и измийте морковите и тиквичките. Сложете водата в тенджерата, поставете я на котлона да се затопли и в нея пуснете нарязаните зеленчуци- картофи, моркови, нарязаните на кръгчета тиквички и лук. Морковите ги нарежете на по- малки кубчета или тънки кръгчета, за да се сварят едновременно с картофите и карфиола.

Оставете на котлона, докато зеленчуците се сварят добре. Готовността на зеленчуците се проверява с вилица- при набождане трябва да са омекнали достатъчно, за да могат да се пасират. Обикновено всичко се сварява за около 30 минути на котлона.

После пасирайте до получаване на хомогенна смес. Посолете на вкус, поръсете с подправките и добавете маслото. Разбъркайте добре, за да се разтопи маслото и готово.

Сервирайте супата с домашно приготвени крутони с масло или зехтин.

Да ви е вкусно!

Зеленият боб в градината е готов. Исках да направя гювеч на момчетата, ама не бяха очаровани от факта, че ще включа фурната за 2 часа в жегата. Съпругът ми пък обича да експериментира и ме помоли да направя паниран зелен боб.

Е, изпълних желанието му, ама като за първи път го направих в малко количество. Изрових няколко рецепти по различни сайтове, основно чужди и си избрах рецептата. Намерих подобна и в Бон апети и реших, че няма как да сбъркам.

Рецепта за паниран зелен боб

Необходими продукти за 3 порции

• 250 грама зелен боб
• вода за варене
• 1 яйце
• около 2 супени лъжици брашно
• сол на вкус
• черен пипер
• 1/2 чаена лъжичка бакпулвер
• олио за пържене

Начин на приготвяне:

Изчистете зеления боб и го измийте.

Сложете го в тенджера с вода и 1 чаена лъжичка сол и го сварете до омекване.

Изцедете горещата вода и веднага сложете зеления боб в студена вода.

Направете си панировката, като разбиете яйцето с брашното и бакпулвера до гъста кашичка. Добавете и малко сол. Панировката трябва да изглежда като кексово тесто.

Поставяйте зеления боб вътре и го овалвайте в панировката от всички страни.

Паниранирания зелен боб слагайте в тиган със сгорещено олио и го изпържете до златисто от двете страни.

Така вашият паниран зелен боб е готов.

Да ви е вкусно!