Етикет: предястие

Тази рецепта за хапки от кашкавал е едно топло и бързо предястие, което е много подходящо за мезе, когато си седнал с приятели на чаша студено бяло вино или чаша бира. Приготвя се лесно и с малко продукти. За сметка на това е доста вкусно. Можете да го комбинирате с едни пилешки дробчета в масло и паниран карфиол.

Рецепта за хапки от кашкавал

Необходими продукти:

• 300 грама кашкавал
• 3 пълни супени лъжици брашно
• 1 чаена лъжичка бакпулвер
• 2 яйца
• черен пипер
• галета или сусам за овалване

Начин на приготвяне:

Разбийте яйцата с брашното, което предварително сте смесили с бакпулвера. Настържете кашкавала на ситно ренде и го добавете към яйчената смес. Овкусете с черен пипер и разбъркайте добре с лъжица. Ще получите гъсто кашкавалено тесто. Ако ви се струва рядко, то настържете още малко кашкавал.

Оформете с мокри ръце топчета с големината на голям орех. Оваляйте готовите хапки от кашкавал в галета и ги изпържете в дълбок съд със сгорещено олио на средна температура, като обръщате от всички страни, за да получите златист цвят. Готовите хапки извадете върху чиния, която сте покрили с домакинска хартия, за да попие излишната мазнина.

От една доза се получават около 20-22 хапки от кашкавал.

Сервирайте готовите хапки още топли и си налейте една студена бира.

Можете да добавите към тях и една прясна салата с домати и краставици, както и едни дебели кори (гюзлеми/ търкалачки/ двойно токано…както ги наричат по различните региони на България). Видео за начинът на приготвяне можете да видите по- долу:) Сега е моментът да си ги опечете на сач на открито.

Да ви е вкусно!

В сезонът на тиквичките и с достатъчно количество домашни от градината е недопустимо да не се оползотворяват. Днес реших да направя нещо по-различно- руло от тиквички с крема сирене и топено сирене.

Имам доста рецепти с тиквички, като суфле от тиквички, зеленчукова мусака, кюфтета с тиквички и картофи, кюфтета от тиквички, пица с блат от тиквички, но трябва да има разнообразие:)

Рецепта за руло от тиквички и сирена:

Необходими продукти:

За блата:

• 4 броя тиквички със средна големина
• 4 яйца
• 200 гр настърган кашкавал
• малко сол на вкус
• 20 гр масло
• черен пипер
• малко нарязан копър (около 1/3 връзка)

За пълнежа на рулото от тиквички:

• 3 пакетчета сирене крема от българското по 125 грама или кутия и половина Филаделфия
• 100 грама топено сирене
• 1/2 връзка ситно нарязан копър

Начин на приготвяне:

Измийте и почистете добре тиквичките и ги настържете на средно ренде . Поръсете ги със сол и ги оставете да постоят 10 минути, за да се отдели течността от тях. Отцедете отделената течност. Изстискайте ги малко.

Добавете яйцата към отцедените тиквички и настъргания кашкавал и разбъркайте до получаване на хомогенна смес, която ще изпълнява ролята на блата за вашето руло с тиквички.

Тази рецепта е много близка с тази за кето пица с тиквички.

Покрийте с хартия за печене голяма тава, намажете я с разтопеното масло и разстелете сместа за вашето руло с тиквички на равномерен блат.

Печете в предварително загрята фурна с вентилатор, на 180 градуса за около 35 минути. Поне за толкова време стана в моята фурна. Вашият блат трябва да придобие златист цвят.

Извадете готовият блат за вашето руло от тиквички от фурната и го обърнете върху друга хартия за печене и още топъл го навийте заедно с хартията. Когато изстине го разгънете, намажете със сиренето крема, нарежете на парченца топеното сирене и го разпределете равномерно по целия блат и отгоре поръсете нарязания на дребно копър. Завийте отново на руло.

Остава да си направите един таратор за добавка и да си сипете чаша бяло вино или да си отворите една студена бира.

За любителите на чесъна- в блата могат да добавят и 2 пресовани скилидки чесън.

Пълнежа на това руло може да варира според вашия вкус. Можете да сложите вътре обикновено сирене, което е смесено с цедено мляко и копър или само с топено-пушено сирене и шунка…Въпрос на въображение.

Рулото може да се хапва и студено и е много подходящо за летните жеги.

Да ви е вкусно!