Categories
Основни ястия

Царски сарми

В сезона на киселото зеле често приготвям сарми с ориз или кисело зеле с ориз и месце. Но…вчера имахме празник и за гостите реших да приготвя царски сарми. Хем да има месце, хем да има нещо по различно на трапезата от традиционните пържоли. Заедно с шоколадовата торта и салатата с айсберг се получи една наистина празнична вечеря.

Не знам защо до момента не съм публикувала тази проста и вкусна рецепта. Може би, защото не бях направила снимки. Е, вчера не само готвих като за световно, но и успях да снимам.

Рецепта за царски сарми

Необходими продукти за 10 порции:

  • 10 броя свински вратни пържоли без кост (може и котлети или филе)
  • 10 броя големи листа от кисело зеле
  • 1 чаша сок от кисело зеле
  • 4 супени лъжици олио
  • черен пипер на вкус
  • 2 листа дафинов лист
  • 1 чаена чаша вода
  • 2 чаени лъжички пушен червен пипер

Начин на приготвяне

Отделих 10 от най- големите листа на киселата зелка и изрязах дебелата част.

царски сарми - продукти - кисело зеле и месо
Продуктите

Всяка вратна пържола я овкусих с черен и червен пипер. В лист зеле се поставя овкусена пържола и се завива на сарма. На снимките се вижда начина на завиване.

царски сарми - добавям малко чер пипер на месото
Малко чер пипер
царски сарми
царски сарми завиване на месото в зелевото листо
Завивам сармата
завита царска сарма
завитата сарма

Можете да ползвате и друг вид свинско месо- обезкостен котлет или филе, но за да не станат сухи вашите царски сарми е хубаво да сложите върху месото и лентички бекон, защото киселото зеле обича мазничко.

Получените сарми ги подреждих в гювеча. Отгоре ги залях с олиото, зелевия сок и водата. Сложих дафиновият лист и поръсих с още малко червен пипер.

навитите сарми поръсени отгоре с малко червен пипер
Поръсвам сармите с малко червен пипер преди печене

Затиснах готовите царски сарми с една чиния, затворих гювеча и го сложих във фурната на 180 градуса за 3 часа. Не сложих сол, защото зелевият сок и самото кисело зеле са достатъчно солени, за да овкусят сармите.

царски сарми подготвени за печене в глинения гювеч
царски сарми – готови за печене

15 минути преди края на печенето махнах чинията от гювеча и оставих моите царски сарми да се запекат до зачервяване.

царски сарми
готовите царски сарми

Да ви е вкусно!

Categories
Основни ястия

Пълнени чушки със сирене

Пълнени чушки със сирене и яйце са бързо и вкусно лятно ястие. Не познавам някой, който да не ги обича, а и са простички за приготвяне. Съчетани с една прясна салата и за месоядните- малко ребърца или свински гърди на фурна със соев сос и всички са доволни.

Рецепта за пълнени чушки със сирене

Необходими продукти:

  • 7-8 пресни и средни по големина чушки
  • 4 яйца размер XL
  • 350 грама сирене
  • 100 грама кашкавал
  • чубрица на вкус
  • 4 супени лъжици олио

Начин на приготвяне:

Измийте чушките и ги почистете от дръжките и семките, като се опитате да ги запазите цели.

Пълнени чушки със сирене
подготовка на чушките

В купа разбийте яйцата за вашите чушки със сирене.

Натрошете сиренето в купата при яйцата и овкусете с чубрицата. Разбъркайте сместа добре.

пълнени чушки със сирене
плънката за пълнени чушки със сирене

Настържете в яйчената смес и кашкавала и разбъркайте добре, за да се разпредели равномерно в сместа.

пълнени чушки със сирене
Готовата смес за пълнени чушки със сирене

С получената смес напълнете чушките, но не ги тъпчете много, защото при печене плънката си увеличава обема.

пълнени чушки със сирене
готовите за печене пълнени чушки със сирене

Подредете в тава пълнените със сирене и яйце чушки и ги полейте отгоре с мазнината. Изпечете чушките със сирене във фурната до златиста коричка на максимална температура.

пълнени чушки със сирене
Готовите чушки със сирене

Да ви е вкусно!

Categories
Основни ястия

Кашкавал на фурна

Опитвам се менюто ни да бъде разнообразно и всеки ден да сервирам нещо различно на семейната трапеза. След готвенето на много традиционни гозби, като мусака, пиле с картофи, баница, запеканка с тиквички…най- накрая реших да направя нещо по- различно и така се появи този кашкавал на фурна.

Коментирала съм рецептата с мои познати, които работят като готвачи в заведения и събрах много идеи. Някои го приготвят с прясно мляко, други с кисело. Някои слагат бакпулвер, а други не.Аз нямах прясно мляко и затова реших да го направя с кисело. Пропорциите на продуктите бяха малко на око. Но, крайният резултат си заслужаваше. Е, тавичката ми дойде малко голяма, но следващия път ще я сменя с по- малък диаметър, около 26см.

Рецепта за кашкавал на фурна

Необходими продукти:

  • 350 грама кашкавал
  • 100 грама сирене
  • 3 супени лъжици брашно
  • 3-4 големи яйца
  • 1 чаена лъжичка с връх бакпулвер
  • 1 кофичка кисело мляко
  • черен пипер на вкус
  • сол, ако има нужда и сиренето и кашкавала са безсолни
  • 1 супена лъжица масло

Начин на приготвяне:

Настържете кашкавала на ситно ренде. Загрейте фурната на 160 градуса.

Кашкавал на фурна
кашкавал на фурна
Продукти

Разбийте яйцата в купа. Добавете млякото и брашното, което сте смесили с бакпулвера и разбъркайте до получаване на хомогенна смес.

Добавете кашкавала в сместа, натрошете сиренето и овкусете с черен пипер. Разбъркайте добре кашкавалената смес.

кашкавал на фурна
смес за кашкавал на фурна

Намажете тавичката, в която ще приготвяте вашият кашкавал на фурна с маслото.

Кашкавал на фурна 1
намазаната с масло тавичка

Изсипете кашкавалената смес в тавичката и заравнете добре.

кашкавал на фурна
готовата за печене смес

Има и кратко видео за начинът на приготвяне.

Изпечете на 200 градуса до получаване на златиста коричка.

Кашкавал на фурна 2

Сервирайте вашият кашкавал на фурна топъл.

кашкавал на фурна
Готови за хапване

Да ви е вкусно!