Етикет: приготвено на фурна

Най-много обичам простите и бързи ястия. Затова приготвих за вечеря свински гърди на фурна със соев сос.

Всички сме любители на месото, а най-много го обичаме изпечено на скара на дървени въглища, но сега не е сезона и няма как да го опечем на барбекюто. Алтернативата е да го печем във фурната.

Рецепта за свински гърди на фурна със соев сос

Необходими продукти:

• 1 кг свински гърди
• Соев сос
• черен пипер
• сол на вкус
• 3 супени лъжици олио

Начин на приготвяне:

Измийте свинските гърди, нарежете ги и леко ги посолете. Подправете с черен пипер на вкус и поръсете със соев сос. Внимавайте със солта, защото и самия соев сос осолява месото.

Следващата стъпка е да ги сложите в тавата с малко олио и да ги опечете за около 40 минути. Можете да ги намажете и с малко мед, горчица и сос барбекю, да оставите да се мариноват за около час и да изпечете. Всичко е въпрос на предпочитания, но и така стават много вкусни, а не изискват особено много време за приготвяне.

С така приготвените свински гърди, освен да си сипете чаша червено вино и да си сложите за гарнитура малко домашна лютеница…няма какво друго да се желае. Е, ако има и парче топла питка…още по-добре.

Едно традиционно и бързо ястие- картофи огретен. Любимо на момчетата вкъщи и много бързо свършващо.

Рецепта за картофи огретен

Необходими продукти:

• 1.5 кг картофи
• 200-300 гр сирене
• 200 гр кашкавал
• 3 яйца
• 1 кофичка кисело мляко
• черен пипер
• чубрица
• масло 20-30 грама
• 2-3 супени лъжици олио

Начин на приготвяне:

Измийте добре картофите и ги сварете в тенджера с 1 супена лъжица сол. Охладете ги малко, обелете ги и ги нарежете на филийки или кубчета. В тавичката сложете олиото и половината картофи, натрошете сиренето върху тях, настържете малко повече от половината кашкавал отгоре, поръсете с подправките и отгоре сложете останалата част от картофите. Нарежете отгоре останалото масло на малки парченца. Запечете във фурната до златисто.

Пече се на максимална температура на фурната. Разбийте млякото с яйцата и залейте готовия картофен огретен със заливката и отгоре настържете останалия кашкавал.

Сложете във фурната отново, за да се опече и заливката. Това е всичко. Не съм сигурна, че това е правилният начин за приготвяне на картофи огретен, но това е моят начин. Установих, че така ни е най- вкусен и така го правя от години.

Още 2 домашни рецепти за супа и предястие с картофи: Картофена крем супа, картофени крокети

Боб яхния на фурна е традиционно българско ястие. Ние си го приготвяме редовно и е част от менюто на моето семейство. Обикновено го приготвям с домашния боб, който отглежда моята майка. Сортовете боб, които ми дава не са с много едри зърна, но при варене набъбват много. Бобът увира бързо и приготвянето на боб яхния на фурна не отнема толкова много време, колкото с купен боб.

Рецепта за боб яхния на фурна

Необходими продукти:

• 2 чаени чаши боб
• 1 по-едър морков
• 1 прясна чушка или 2-3 сухи (ако имате)
• 2 средни домата (може и домати от консерва)
• 1 малка глава лук
• 2 супени лъжици брашно
• 1 1/2 чаени лъжички червен пипер
• джоджен- 6-7 листа или сух
• черен пипер на вкус
• чубрица
• 1 супена лъжица червен пипер
• сол на вкус
• 4 супени лъжици олио

Начин на приготвяне:

Измийте добре боба и го накиснете поне 1 час. После го сложете в тенджера с вода и оставете да поври на котлона.

Излейте първата вода от боба и сложете нова. Когато кипне, добавете нарязаните зеленчуци без доматите и го сварете.

Не слагайте сол във водата, защото това ще му попречи да се свари. В отделен съд сложете олиото и запържете нарязания на дребно лук, добавете брашното и пържете до златисто. Към запръжката добавете червения пипер и нарязаните домати. Смесете запръжката с малко от водата, в която сте варили боба и я добавете към него. Сипете вашия боб яхния на фурна в дълбока тава на дебел слой, овкусете го със солта и подправките и запечете във фурната до извиране на цялата течност – около 40 минути.

Приготвен постен на фурна боба е много вкусен, но ако го обичате с месо можете да го приготвите и със свински гърди.

В добавка към него вървят много люти чушлета и топъл домашен хляб. Една от рецептите ми за хляб можете да видите във видеото.