И тази година бях решила, че след лютеницата и царската туршия спирам с приготвянето на зимнина. Да, намеренията са нещо хубаво, но реaлността не е точно такава. Съпругът ми ме посрещна вечерта след работа с едни торби с чушки. Последните от градината, но около 10 килограма. Е, трябваше да ги направя на нещо, че милото е копало, поливало и трудът му трябва да се уважи. Сетих се за пържени чушки в буркани. Така ги прави мама.
Точна рецепта няма как да дам, защото количеството зависи колко останали чушки има в този период на годината. Аз лично ги направих на 3 пъти в една голяма тенджера и напълних скромните 9 буркана.
Рецепта за пържени чушки в буркани
Необходими продукти:
- Чушки
- сол
- олио за пържене
Начин на приготвяне:
Измийте добре чушките и ги почистете от дръжките и семената. Нарежете ги на малки парченца, като за миш маш. Покрийте дъното на съда, в който ще ги пържите с олио, сложете нарязаните чушки и ги изпържете, като по време на пърженето, добавете и малко сол на вкус.
Напълнете вашите пържени чушки в буркани. Стерилизирайте ги за 5 минитки, колкото за капачка. Така вашите пържени чушки са готови за зимата.
През зимата вземете буркана, отворете го и в тигана. Добавете малко сиренце, чукнете няколко яйца (ние го обичаме с много яйца) и пърженото е готово за няколко минути. Така решавате проблема с вечерята на семейството за минути.
Да ви е вкусно!
