Все още берем ягоди и малини от градината. С тях много често правя плодови десерти. Тези плодови пасти ги направих набързо с класически пандишпанов блат, маскарпонето и сметаната, които чакаха в хладилника, за да бъдат оползотворени за рождения ми ден, но така и не успях да направя тортата.
Обожавам да правя десерти с пресни плодове, независимо какви са. Тук можете да намерите голяма част от тях- торта Дупка на къртица, панакота с ягоди или с малини, тирамису с ягоди и малини, уникалния на вкус пай Банофи….
Времето винаги ми е ограничено и правя всичко след работа и набързо. Обичам рецептите да не отнемат много време за приготвяне. Точно заради това правя често пандишпанени блатове, които се приготят и пекат много бързо.
Но…стига толкова приказки. Ще ви напиша импровизираната ми рецепта за плодови пасти, които спретнах за нула време.
Рецепта за плодови пасти
Необходими продукти:
За блата
- 5 големи яйца XL
- 4 супени лъжици захар
- 4 супени лъжици брашно
- 1 супена лъжица какао
- 1 ванилия
За крема
- 500 грама маскарпоне
- 1/2 чаена чаша захар
- 400 грама заквасена сметана
За декорация и между блатовете
- малини и ягоди около 300-400 грама
Начин на приготвяне:
Покрийте тавата на фурната с хартия за печене и леко я намажете с олио.
В купа разбийте с миксер яйцата, ванилията и захарта до пухкав крем.
Отгоре пресейте брашното и какаото и разбъркайте с шпатула отгоре- надолу, за да се разпределят равномерно в цялата смес.
Изсипете получената пандишпанена смес в тавата и я разпределете на равномерен слой.
Изпечете блата в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 20 минути. Времето за печене зависи от вашата фурна. Важно е блата да се изпече до суха клечка.
Готовият блат за вашите плодови пасти се оставя да се охлади и се разрязва на 2 равни части.
Докато блата изстива си пригответе крема за вашите плодови пасти и измийте и почистете плодовете.
Разбийте сметаната и захарта до сгъстяване и после добавете маскарпонето. Разбийте с миксера до разпределяне на маскарпонето в крема.
Сглобете вашите плодови пасти, като върху правоъгълна табла или дъска поставите първия блат. Намажете го обилно с част от крема и отгоре подредете малинки и ягодки.
Върху тях сложете втория блат. Измажете с крем от всички страни и нарежете на 8 триъгълника. Можете да направите шарки с вилица.
С шприц направете розичка на всяка пастичка и декорирайте с ягоди и малини.
Ако не ви се пече блат, то можете да си направите едно тирамису с ягоди и малини, като ползвате бишкоти за блатовете.
Сложете плодовите пасти в хладилника за няколко часа и после си хапнете с удоволствие.
Да ви е вкусно!
