Етикет: рецепта за торта с маскарпоне

За рождения ден на всеки член от семейството винаги се старая да направя домашна торта. Не винаги ми стига времето и не винаги успявам, но този път направих една медена торта за рождения ден на моя съпруг. Блата за тази торта си е истинска импровизация, каквато беше и рецептата ми за кекса с мед. И както винаги, пак имаше някакви промени в движение.

За щастие неделята ми беше свободна, а рождения ден беше в понеделник. Успях да направя за почерпка на колегите на съпруга ми и едни соленки със сирене и кашкавал. В заветния ден ми остана само да залея тортата с шоколадов ганаш и да я украся. Рецептата за ганаша можете да намерите и в канала ми в youtube.

Тази торта е алтернативен вариант на тортата Медовик/ Френска селска торта. За мен лично е по- лесен и бърз вариант за приготвяне на торта с медени блатове.

Рецепта за медена торта

Необходими продукти:

За блата:

• 4 яйца XL размер
• 125 грама масло
• 1 чаена чаша захар (чашата е с вместимост 240мл)
• 1/2 чаена чаша мед
• 200гр кисело мляко
• 1 чаена лъжичка сода
• 1 чаена лъжичка с връх канела
• 2 чаени чаши брашно
• 2 супени лъжици какао
• 2 супени лъжици ром за поръсване на блата при сглобяване на тортата

За крема:

• 500 грама маскарпоне
• 400 грама заквасена сметана
• 150 грама захар

За шоколадовия ганаш:

• 150 мл сметана
• 150 грама шоколад

Начин на приготвяне:

За да приготвите блата е необходимо да разбиете яйцата и захарта до побеляване в дълбока купа.

Към тях се добавя разтопеното масло, меда и канелата

Смесете киселото мляко със содата, за да шупне и го прибавете към яйчената смес.

Накрая добавете пресятото брашно и какаото.

Получената смес за блата на вашата медена торта изсипете във форма с диаметър 24см и я изпечете на 180 градуса за около 45 минути в предварително загрята фурна.

Блата се пече до суха клечка. После се изважда върху решетка и се оставя да се охлади напълно.

Разрежете блата на 3 еднакви блата.

Крема се приготвя, като се разбие сметаната със захарта и после се добави маскарпонето. Разбърква се за кратко с миксера до получаване на пухкав крем.

Тортата се сглобява, като се слага 1 блат, поръсва се с малко ром и се намазва с 1/3 от крема. Следва втори блат, поръсване с ром и крем. Между блатовете, върху крема, може да се сложи и нарязан банан, който ще придаде много хубав вкус на вашата медена торта. Отгоре се слага последния блат и тортата се измазва с тънък пласт от крема. Останалия крем се използва за украсата на тортата.

Приберете готовата торта в хладилника за няколко часа.

Пригответе шоколадовия ганаш, като затоплите сметаната почти до кипване на котлона и след като я махнете от котлона в нея се начупва на малки парчета шоколада. Разбърква се до получаване на гладка и лъскава шоколадова смес. С нея се залива тортата.

Тортата се прибира в хладилника за 1 час, за да стегне шоколада и после се украсява с останалия крем отгоре.

Така вашата медена торта е готова да зарадва вашите любими хора за техния специален празник.

Да ви е вкусно!

В сезона на ягодите и малините правя различни плодови торти. Тази торта с маскарпоне и традиционни пандишпанени блатове е най- лесната за този сезон. Тя е част от нашето меню заедно с тортата Павлова с малини или ягоди, парфето с малини, чийзкейк с малини, чийзкейк с ягоди или всички плодови десерти, които съм публикувала тук.

Не са за пренебрегване и сладкото от ягоди или малини, както и сиропа от ягоди или малини, които приготвям по една и съща рецепта и не се налага да купувам безалкохолни напитки.

Пандишпана се прави по традиционна рецепта без набухватели и на всяко яйце се слага по супена лъжица захар и супена лъжица брашно. По тази рецепта правя и традиционното паднишпаново руло със сладко, което помня от моята баба и майка.

Рецепта за торта с маскарпоне

Необходими продукти:

За блата

• 4 яйца
• 1 ванилена захар
• 4 супени лъжици захар
• 3 супени лъжици брашно
• 1 супена лъжица какао

За крема:

• 1 кофичка от 500 грама маскарпоне
• 400мл сметана с висока масленост
• 1 чаена чаша захар
• 350-400 грама плодове за гарниране

Начин на приготвяне:

За блата си пригответе форма с размер 24см и я покрийте с хартия за печене.

В купа разбийте яйцата и захарта до кремообразна смес и увеличаване на обема поне 2 пъти. Добавете ванилената захар и доразбийте сместа.

Към получената кремообразна смес пресейте какаото и брашното и разбъркайте до еднородност, за да се получи перфектната смес за вашата торта с маскарпоне.

Получената смес изсипете в покритата с хартия за печене форма и изпечете на 170-180 градуса до суха клечка. На мен ми отне около 35-40 минути.

Оставете полученият блат да се охлади и го разрежете на 2 или 3 блата.

Крема се приготвя, като се разбие сметаната със захарта и после се добави маскарпонето и се доразбие до получаване на еднороден и пухкав крем.

Сглобяването на тортата става, като се постави първия блат, намаже се с обилно с крем и отгоре се поръси с една трета от плодовете. Отгоре се слага следващия блат и процедурата се повтаря. Отгоре тортата се измазва с крем и се украсява с останалите плодове и с розички от крема.

За разкош тортата може да се полее и с шоколадов ганаш. Рецептата за него можете да намерите във видеото по- долу.

За съжаление не успях да снимам цялата торта, че я започнаха на момента, но се надявам да имате достатъчно въображение, за да си представите как е изглеждала цяла.

Да ви е вкусно!