Етикет: риба

Днес на момчетата им се хапваше рибка. И съответно се появиха с лаврак от магазина. И аз нали си ги глезя и обичам им го приготвих, но по възможно най- диетичен начин- лаврак на фурна.

За гарнитура им спретнах една картофена салата и в добавка им извадих един буркан с кисели краставички, които направих от миналогодишната реколта на моя съпруг. Той нали си пада по градинарсвото и всяка година изкарва една прилична реколта плодове и зеленчуци за лична консумация.

Рецепта за лаврак на фурна

Необходими продукти:

• 4 броя лаврак
• черен пипер на вкус
• 1 чаена лъжичка розмарин
• 1 лимон
• 3 супени лъжици зехтин
• сол на вкус
• 1/2 чаша бяло вино

Почистете лаврака добре и махнете главите. Посолете рибите със сол от всички страни и поръсете с черен пипер и розмарин. Нарежете лимона на тънки резени и сложете вътре в рибите.

Начин на приготвяне:

Покрийте тава с алуминиево фолио и подредете рибите вътре. Отгоре ги поръсете със зехтина и изсипете виното.

Сложете вашия лаврак на фурна да се изпече за около 30 минути в предварително загрята фурна на 200 градуса за около 30 минути.

След това си сипете чаша студено бяло вино и си сервирайте от вашия лаврак на фурна и му се насладете. За гарнитура можете да ползвате прясна салата или да си приготвите картофена салата.

Да ви е вкусно!

Това е още една рецепта, която знам от майка ми и ми е любима. Винаги, когато намеря хубаво филе от скумрия или почистена цяла, си купувам. Домашните буркани с белени домати са много подходящи за приготвянето на скумрия с домати. Задължително правя и картофена салата за гарнитура. Ястието е лесно и много вкусно.

Рецепта за печена скумрия с домати на фурна

Необходими продукти:

• 1 кг филета скумрия или цели риби, които нарязвате на 2
• 1 голям буркан белени домати или 1 голяма консерва, ако купувате от магазина
• черен пипер на вкус
• сол на вкус
• 1-2 бр листа- дафинов лист (по желание)
• 4 супени лъжици олио

Начин на приготвяне:

Измивате добре филетата от скумрията. Това са около 6-7 филета. Ако са цели риби ги почистете от перките, вътрешностите и главите и разрежете рибата на 2.

Изсипете олиото в тавата, където ще печете скумрията с домати. Върху олиото поставете филетата риба, овкусете ги със сол и черен пипер и отгоре залейте с доматите. Печете на максимална фурна за около 30-40 минути. При мен става за толкова, защото домашните домати са много сочни и трябва да се изпари всичкия сок и доматите да се запекат добре. Идеята е скумрията с домати да остане само на мазнина.

Скумрия с домати можете да сервирате и с топло предястие от картофени крокети , а гарнитурата ви да бъде от зелена салата. Накрая си сипете чаша с вино и се насладете на ястието.

Да ви е вкусно!