Етикет: свинско

При вчерашното ми пазаруване в една от веригите, намерих обезкостен свински джолан на много добра цена. Веднага се сетих, че свински джолан с бира ще стане много вкусно в гювеча за вечеря, а и защо не за обяд на следващия ден. Момчетата са месоядни, а с гарнитура картофки- няма да ми се разсърдят хич. Даже ще ме обичат много:)

Със сигурност, ако джолана е с кост ще стане още по- вкусно, но…готвя с това, което имам в наличност в момента. Да не говорим, че покрай кенчето с бира, което взех за готвенето на джолана, закупих и още за съпруга ми, за да го ощастливя допълнително. Десерта вече беше готов от предния ден- един ябълков щрудел. Гладни нямаше да има със сигурност.

Рецепта за свински джолан с бира

Необходими продукти:

• 1кг свински джолан- обезкостен. Ако е с кост, увеличете количеството
• 2кг картофи
• 1 кен от 330мл с бира
• сол на вкус
• 1 чаена лъжичка червен пипер
• черен пипер на вкус
• мащерка 1 чаена лъжичка
• 5 супени лъжици олио

Начин на приготвяне:

Сложете джолана на дъното на гювеча. Облейте го с мазнината от всички страни и го поръсете го с червения и черния пипер. Овкусете го със сол. Постарайте се да обтриете месото от всички страни с подправките. Залейте с бирата и оставете да престои.

Обелете картофите, измийте ги добре и ги нарежете на много едри парчета. Ако са дребни, то ги оставете цели.

Добавете картофите към месото, като се стремите да останат на дъното на гювеча, а местото да остане отгоре. Захлупете гювеча и го сложете в студена фурна. Пуснете фурната на 200 градуса и оставете вашият свински джолан с бира да се пече около два часа- два часа и половина.

Ако искате месото да се зачерви повече, то в края на готвенето махнете капака на гювеча. Месото става много крехко и се разпада, а картофките стават много вкусни, когато се задушат в бирата и подправките.

Можете да опечете джолана с бирата и отделно да го сервирате със задушени картофи с масло, особено в сезона на пресните картофи. Това е въпрос на лична преценка. За зимата е подходящо в добавка да сложите на масата и една царска туршия и идилията ще бъде пълна.

Да ви е вкусно!

Тази рецепта за приготвяне на свинско месо е между фаворитите ми. Не е много диетично, защото е комбинация между свинско, сметана и топено сирене, но пък е толкова вкусно.

Рецепта за свинско с топено сирене

Необходими продукти:

• 1-1,2 кг свински пържоли (може да се ползва бут, бон филе или плешка)
• 400мл готварска сметана
• 1 брой топено- пушено сирене
• черен пипер на вкус
• сол на вкус
• олио
• 500гр печурки

Начин на приготвяне:

Нарежете месото на пържолки, ако не е нарязано. Посолете го леко от двете страни и овкусете с черен пипер. Не прекалявайте със солта, защото топено-пушеното сирене е солено. Все пак сол може да се добави и по- късно, но ако е солено- няма как да се оправи.

В дълбока йена покрийте дъното с олио. Отгоре подредете ред от пържолите.

Върху тях наредете предварително измитите и нарязани на филийки печурки. Върху тях наредете половината от нарязаното на кръгчета топено-пушено сирене.

Изсипете половината от сметаната и повторете всичко за вторият ред пържоли. Върху тях сложете останалите гъби и топено-пушено сирене. Най- отгоре залейте с останалата сметана.

Сложете вашето свинско с топено сирене въф фурната и печете около 1 час, час и двадесет минути. Времето за печене зависи от вашата фурна.

Направете си препечени филийки или си отрежете пресен домашен хляб, за гарнитура си задушете едни картофки и си налейте чаша червено вино.

За десерт можете да хапнете една плодова торта или тирамису с ягоди и малини.

Да ви е вкусно!

През лятото в градината има много и разнообразни зеленчуци. Въпросът „Какво да сготвя днес?“- стои все по- рядко. Днес имах на разположение една торбичка с пресни домати, краставици и зеле, което беше отрязано току що. Много бързо реших какво да сготвя-прясно зеле с месо, което да послужи за вечеря на семейството ни и да остане нещичко и за обяд на следващия ден. Съчетано с една салата с айберг и едни какаови бисквити с шоколад за десерт и всичко беше наред. Мъжете са нахранени, а аз щастлива и доволна мога да си легна.

Първоначално си мислех за постно зеле, което да запека на фурна, но знаейки с какви месоядни съжителствам- съжалих се над тях- добавих им и месце.

Рецепта за зеле с месо:

Необходими продукти:

• 1 средна по размер зелка
• 5-6 супени лъжици олио
• 700гр свинско месо (ползвах свинска плешка)
• 2 листа дафинов лист
• 1 пълна супена лъжица червен пипер
• чубрица на вкус
• черен пипер на вкус
• сол на вкус
• 2 средни по размер домата
• 1 средна по размер чушка
• 500-600мл вода

Начин на приготвяне:

Измийте всички зеленчуци. Нарежете месото на равни по размер късове- 8-9 парчета. Сложете мазнината в дълбока тенджера. Сложете вътре олиото и нарязаното на парчета месо и го запържете, за да стане златисто от всички страни. Добавете нарязаното на дребни парченца зеле, нарязанта чушка и запържете. Към тях добавете и нарязаните на дребни парченца измити и обелени домати. Разбъркайте всичко и оставете да се запържи. Добавете и 1 супена лъжица червен пипер. Запържете всичко и сипете около 500мл вода. Оставете за заври на котлона. Оствете вашето зеле с месо да ври на котлона до пълното му омекване и сваряване на месото. Овкусете със сол, черен пипер и дафинов лист. Накрая добавям и малко чубрица.

Така вашето прясно зеле с месо е готово.

Хапнете си го с удоволствие с плочка сиренце и пресна домашна питка с масло.

Оформянето на ппитката е във видеото по- долу