Categories
Изделия от тесто Торти и сладкиши

Бисквити Орео

Цените на бисквити Орео в магазина не ми харесват особено. В опаковка са по няколко бисквитки, а за сметка на това не са никак евтини. Реших, че мога да ги направя в домашни условия. Разрових се из интернет. Прегледах една купчина клипове в наши и чужди сайтове и накрая си намерих рецепта, която ми хареса доста. Все пак реших да внеса и малко творчество и от моя страна. Реших да заложа на усета и опита ми в приготвянето на бисквити и сладки. Повечето рецепти ми заприличаха по начина на приготвяне на моите какаови бисквити с шоколад, които традиционно приготвям.

Никога не се доверявам на 100% на видяното и написаното. Все добавям или махам нещо от моя страна. Освен това се съобразявам и с наличните продукти в хладилника и в шкафовете.

В крайна сметка се получи това, което виждате на снимките, а за вкусът се доверявам на моите дегустатори- семейството ми, които се изказаха доста позитивно за тези бисквити Орео.

Рецепта за бисквити Орео

Необходими продукти:

За бисквитите Орео

  • 1 яйце XL размер (може да се замени с 3-4 лъжици прясно мляко)
  • 1/2 чаена чаша захар
  • 1 бакпулвер
  • 125гр масло
  • 1/2 чаена чаша качествено какао
  • 1 1/3 чаени чаши брашно
  • 1 ванилия или ванилена захар

За крема:

  • 2 пълни супени лъжици сирене крема
  • 50гр масло
  • 5 супени лъжици с връх пудра захар
  • 1 брой ванилия или ванилена захар

Начин на приготвяне:

Разбийте мекото масло и захарта до пухкавост. Добавете яйцето и разбийте до пълното му усвояване.

Бисквити Орео 1

Пресейте 1 чаена чаша брашно и смесете с бакпулвера. Добавете ги към сместа.

Бисквити Орео 2
Бисквити Орео 3

Разбъркайте добре до пълното усвояване на брашното и получаване на еднородна смес, която е все още гъсто, но лепкаво тесто . Пресейте половин чаена чаша какао и я изсипете в полученото тесто.

Бисквити Орео
Смес за бисквити и какао

Бъркайте до пълното усвояване на какаото. Добавете още около 1/3 чаена чаша брашно и измесете тестото добре.

Бисквити Орео
Бисквити Орео- тесто

Полученото тесто увийте в прозрачно домакинско фолио и приберете в хладилника за около 30 минути.

Бисквити Орео
Бисквити Орео- тесто

Извадете тестото за вашите бисквити Орео от хладилника и го разточете с дебелина около 0,5см. Изрежете малки кръгчета и ги изпечете за около 10-12 минути в предварително загрята фурна на 180 градуса.

Бисквити Орео
Изпечените бисквити Орео

Оставете получените бисквитки да изстинат добре.

През това реме си пригответе крема. Разбийте маслото с пудрата захар до пухкав крем. Добавете ванилията и сиренето крема и разбъркайте до еднородна маса.

Бисквити Орео 4
Крема за бисквитите

С полученият крем слепете бисквитките 2 по 2.

Бисквити Орео
Слепените бисквити

Оригиналният крем за бисквитите Орео е само с масло и пудра захар, но аз реших малко да го променя. Стори ми се, че така ще се получи по- вкусно. Поради тази причина добавих към него 2 супени лъжици крема сирене. Крайният резултата беше фантастичен.

Да ви е вкусно!

Categories
Торти и сладкиши

Двуцветен кекс

Нямам идея откъде я имам тази рецепта. Правя я от много години и винаги я променям в движение, когато липсва някоя от съставките. Винаги става много вкусен, но тайната е в бъркането на ръка. Не става толкова добре с миксер.

Понякога слагам 1 супена лъжица ром, ако има. Сменям лимонената кора с портокалова, не слагам стафиди, ако нямам…с глазура, без глазура…все свършва доста бързо.

Рецепта за двуцветен кекс

Необходими продукти:

  • 4 яйца
  • 125 гр. масло
  • 1 чаена чаша захар
  • 2 чаени чаши брашно
  • 1 шепа стафиди
  • 1 шепа смлени орехи
  • 1 чаена лъжичка сода за хляб
  • 1 чаена чаша кисело мляко
  • 1 ванилия
  • 1-2 лъжици какао
  • за глазурата: 1 шоколад от 100 грама + 2 супени лъжици масло
Двуцветен кекс със шоколадова глазура и украса
Двуцветен кекс със шоколадова глазура

Начин на приготвяне:

Маслото се разбърква хубаво със захарта. Добавят се яйцата едно по едно с бъркане. Правя го с лъжица.

В киселото мляко разбърквам содата за хляб, докато шупне и добавям в сместа за двуцветен кекс. Постепенно с бъркане се добавя пресятото брашно, в което е сложена ванилията.

Разделяме готовата смес на 2 части- 2/3 бяла и 1/3 се оцветява с какаото. В двете смеси равномерно се разпределят стафидите, орехите и настърганата кора от лимон.

В кексова форма, намазана с масло и поръсена с брашно се сипва първо бялата смес и после кафявата.

Пека на 180 градуса около 40 минути (зависи от фурната). Готовността се проверява с клечка.

Готовият двуцветен кекс може да се поръси с пудра захар. Ако се прави със шоколадова глазура трябва да се разтопи 1 шоколад на водна баня, да се добавят 2 супени лъжици масло към него и да се залее отгоре.

Често експерементирам с тази рецепта за кекс. Правя го трицветен, едноцветен, с парченца натурален шоколад, с глазура……

Наскоро реших да правя кекс, но се оказа, че нямам нито кисело мляко, нито масло. Импровизирах, добавих 1 яйце към рецептата и направих кекс с олио, без кисело мляко (с топла вода) и без масло. Резултата бе …………вкусен.