Categories
Изделия от тесто Торти и сладкиши

Портокалови сладки

Наближава Коледа. Един от най- хубавите и топли семейни празници. Вкъщи мирише на портокали, мед и канела. Покрай портокалите реших да направя портокалови сладки.

Напуканите шоколадови сладки, традиционните украсени меденки, щрудела и баклавата са също задължителни, но тях ще приготвя следващата седмица. Трябва да има от всичко, защото се събираме цялото семейство.

Рецепта за портокалови сладки

Необходими продукти:

  • 2 яйца
  • 150мл олио
  • 1 портокал
  • 1 супена лъжица портокалов ликьор (може да се ползва портокалова есенция вместо ликьор)
  • 3 чаени чаши брашно
  • 1 чаена чаша захар (около 250 грама)
  • 1 бакпулвер (10 грама)
  • 200 грама пудра захар за овалване

Начин на приготвяне:

Първата стъпка е да си подготвите необходимите продукти за вашите портокалови сладки.

продуктите за рецептата
продуктите за портокалови сладки

В дълбока купа сложете захарта, олиото, портокаловия ликьор и двете яйца. Настържете и кората на портокала и разбийте добре.

разбиване на яйцата със захарта и портокаловите корички
яйца, олио, захар и портокалова кора

Изцедете портокала и добавете полученият сок към яйчената смес.

изцеждане на портокала
изцеждане на портокала

Започнете да добавяте брашното, като в първата чаша сложете и 1 пакет бакпулвер. Добавяйте брашното постепенно, защото количеството му зависи от големината на яйцата и големината на портокала. Трябва да получите много меко и леко лепкаво тесто.

тесто за портокалови сладки
готовото тесто

Късайте топчета от тестото с големината на голям орех и всяко топче овалвайте в пудра захар от всички страни.

овалване на тестените топчета в пудра захар
овалване на топчетата за портокалови сладки в пудра захар

Подредете топчетата в тава, която сте покрили с хартия за печене.

сладките в тавата за печене
готовите за печене сладки

Изпечете вашите портокалови сладки в предварително загрята фурна на 180 градуса. Времето за печене зависи от големината на сладките и от фурната. При мен се опекоха за около 15 минути.

Готовите сладки се напукват по повърхността, а кухнята ви ще ухае на портокал.

готовите портокалови сладки
сервираните за хапване сладки

Да ви е вкусно!

Categories
Изделия от тесто Торти и сладкиши

Слепени маслени сладки

Идеята за тези слепени маслени сладки ми дойде, докато разглеждах традиционната рецепта за Линцерови сладки. Нямах бадеми, за да направя истински Линцери и импровизирах. Реших да слепя сладките с домашно сладко от малини. Това е малка тренировка за приготвянето на сладки за Коледа, които да са допълнение към традиционните меденки и напукани шоколадови сладки.

Рецепта за слепени маслени сладки

Необходими продукти:

  • 125 грама масло
  • 2/3 чаена чаша захар
  • 1 ванилена захар
  • 1 лъжица ром
  • 2 жълтъка
  • 2 супени лъжици прясно мляко или вода
  • 2 непълни чаени чаши брашно
  • 1 чаена лъжичка бакпулвер
  • щипка сол
  • пудра захар за поръсване
  • 1 бурканче сладко от малини или конфитюр от боровинки

Начин на приготвяне:

Разбийте добре мекото масло и захарта до пухкав крем. Можете да замените маслото със свинска мас. Маслените сладки с мас стават много крехки и приятни на вкус.

Разделете белтъците и жълтъците на яйцата. Добавете жълтъците, ванилената захар, рома и млякото към маслената смес и продължете да разбивате до получаване на хомогенна смес.

слепени маслени сладки
слепени маслени сладки- приготвяне на тестото

Започнете да добавяте постепенно пресятото брашно, което предварително сте смесили с бакпулвера. Количеството на брашното зависи от неговото качество. С някои видове брашно се налага да се сложи по- малко количество. Това е и причината да го добавяте постепенно.Омесете меко тесто. Ако прекалите с количеството брашно ще се получи много ронливо тесто. Можете да го оправите с намазнени с олио ръце.

Приберете тестото в хладилника за около 30 минути до 1 час.

слепени маслени сладки-
слепени маслени сладки- готовото тесто

Разточете тестото на тънка кора около 3-4мм и изрежете четен брой еднакви формички, като на всяка втора направете отвор отгоре.

слепени маслени сладки-
слепени маслени сладки- преди печене

Подредете вашите сладки в тава, която сте покрили с хартия за печене и ги изпечете за около 8 минути в предварително загрята фурна на 180 градуса. Изпечените сладки сложете върху хартия за печене или фолио и тези, които са с отвор ги поръсете с пудра захар.

слепени маслени сладки
слепени маслени сладки- изпечени и половината поръсени с пудра захар

Когато сладките се охладят ги слепете с конфитюр от боровинки или сладко от малини. Вземате една сладка без отвор, мажете я със сладкото и отгоре залепвате сладка със същата форма, но с отвор и поръсена с пудра захар.

Оставете сладките да престоят, за да се поеме сладкото и да омекнат.

слепени маслени сладки-
Готовите слепени маслени сладки
Слепени маслени сладки 1

Белтъците, които останаха от правенето на тези слепени маслени сладки се превърнаха в половин доза големи целувки.

Да ви е вкусно!

Categories
Торти и сладкиши Изделия от тесто

Напукани какаови сладки

Сладки от този вид направих за първи път по рецепта на Буболинката. Тази вечер нямах шоколад и реших да променя рецептата и да я приготвя само с какао. Така се появиха тези напукани какаови сладки, които запълниха празнотата в шкафа за сладки неща. Трябва да има по нещичко за сутрешното кафе. С бисквитка е много по- вкусно.

Рецепта за напукани какаови сладки

Необходими продукти:

  • 2,5 чаени чаши брашно
  • 3 яйца
  • 1,5 чаени чаши захар
  • 1 бакпулвер
  • 1/2 чаена чаша олио (може да се замени с меко масло или маргарин)
  • 1 супена лъжица ром
  • 2 ванилии
  • 4 пълни супени лъжици какао
  • пудра захар за овалване

Начин на приготвяне:

Разбийте яйцата със захарта в дълбока купа. Добавете олиото и ванилията и продължете да разбивате сместа до пълното му усвояване. Пресейте брашното и го смесете с бакпулвера. С непрестанно бръкане го добавяйте към сместа с яйцата. Като краен резултата се получава лепкаво какаово тесто, от което ще изпечете вашите напукани какаови сладки.

Сложете тестото в хладилника за около 1 час, за да се стегне.

В табла или чиния с голям диаметър сложете пудра захар. Направете от тестото топчета с големината на орех и ги овалвайте в пудрата захар. Подредете готовите топчета на разстояние в тавата за печене, която сте покрили предварително с хартия за печене. Изпечете вашите напукани какаови сладки в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 10-12 минути.

Така вашите напукани шоколадови сладки са готови. Ще имате какво да си сервирате за сутрешното кафе.

напукани какаови сладки
напукани какаови сладки

Сладките от маслено тесто са много меки след изпичане и е хубаво да изчакате малко преди да ги извадите от тавата. В противен случай рискувате да ги натрошите.

напукани какаови сладки
напукани какови сладки след изпичане

Не препичайте маслените сладки, защото ще станат много корави.

Да ви е вкусно!