Categories
Изделия от тесто Торти и сладкиши

Портокалови сладки

Наближава Коледа. Един от най- хубавите и топли семейни празници. Вкъщи мирише на портокали, мед и канела. Покрай портокалите реших да направя портокалови сладки.

Напуканите шоколадови сладки, традиционните украсени меденки, щрудела и баклавата са също задължителни, но тях ще приготвя следващата седмица. Трябва да има от всичко, защото се събираме цялото семейство.

Рецепта за портокалови сладки

Необходими продукти:

  • 2 яйца
  • 150мл олио
  • 1 портокал
  • 1 супена лъжица портокалов ликьор (може да се ползва портокалова есенция вместо ликьор)
  • 3 чаени чаши брашно
  • 1 чаена чаша захар (около 250 грама)
  • 1 бакпулвер (10 грама)
  • 200 грама пудра захар за овалване

Начин на приготвяне:

Първата стъпка е да си подготвите необходимите продукти за вашите портокалови сладки.

продуктите за портокалови сладки

В дълбока купа сложете захарта, олиото, портокаловия ликьор и двете яйца. Настържете и кората на портокала и разбийте добре.

яйца, олио, захар и портокалова кора

Изцедете портокала и добавете полученият сок към яйчената смес.

изцеждане на портокала

Започнете да добавяте брашното, като в първата чаша сложете и 1 пакет бакпулвер. Добавяйте брашното постепенно, защото количеството му зависи от големината на яйцата и големината на портокала. Трябва да получите много меко и леко лепкаво тесто.

готовото тесто

Късайте топчета от тестото с големината на голям орех и всяко топче овалвайте в пудра захар от всички страни.

овалване на топчетата за портокалови сладки в пудра захар

Подредете топчетата в тава, която сте покрили с хартия за печене.

готовите за печене сладки

Изпечете вашите портокалови сладки в предварително загрята фурна на 180 градуса. Времето за печене зависи от големината на сладките и от фурната. При мен се опекоха за около 15 минути.

Готовите сладки се напукват по повърхността, а кухнята ви ще ухае на портокал.

сервираните за хапване сладки

Да ви е вкусно!

Categories
Изделия от тесто Торти и сладкиши

Слепени маслени сладки

Идеята за тези слепени маслени сладки ми дойде, докато разглеждах традиционната рецепта за Линцерови сладки. Нямах бадеми, за да направя истински Линцери и импровизирах. Реших да слепя сладките с домашно сладко от малини. Това е малка тренировка за приготвянето на сладки за Коледа, които да са допълнение към традиционните меденки и напукани шоколадови сладки.

Рецепта за слепени маслени сладки

Необходими продукти:

  • 125 грама масло
  • 2/3 чаена чаша захар
  • 1 ванилена захар
  • 1 лъжица ром
  • 2 жълтъка
  • 2 супени лъжици прясно мляко или вода
  • 2 непълни чаени чаши брашно
  • 1 чаена лъжичка бакпулвер
  • щипка сол
  • пудра захар за поръсване
  • 1 бурканче сладко от малини или конфитюр от боровинки

Начин на приготвяне:

Разбийте добре мекото масло и захарта до пухкав крем. Можете да замените маслото със свинска мас. Маслените сладки с мас стават много крехки и приятни на вкус.

Разделете белтъците и жълтъците на яйцата. Добавете жълтъците, ванилената захар, рома и млякото към маслената смес и продължете да разбивате до получаване на хомогенна смес.

слепени маслени сладки- приготвяне на тестото

Започнете да добавяте постепенно пресятото брашно, което предварително сте смесили с бакпулвера. Количеството на брашното зависи от неговото качество. С някои видове брашно се налага да се сложи по- малко количество. Това е и причината да го добавяте постепенно.Омесете меко тесто. Ако прекалите с количеството брашно ще се получи много ронливо тесто. Можете да го оправите с намазнени с олио ръце.

Приберете тестото в хладилника за около 30 минути до 1 час.

слепени маслени сладки- готовото тесто

Разточете тестото на тънка кора около 3-4мм и изрежете четен брой еднакви формички, като на всяка втора направете отвор отгоре.

слепени маслени сладки- преди печене

Подредете вашите сладки в тава, която сте покрили с хартия за печене и ги изпечете за около 8 минути в предварително загрята фурна на 180 градуса. Изпечените сладки сложете върху хартия за печене или фолио и тези, които са с отвор ги поръсете с пудра захар.

слепени маслени сладки- изпечени и половината поръсени с пудра захар

Когато сладките се охладят ги слепете с конфитюр от боровинки или сладко от малини. Вземате една сладка без отвор, мажете я със сладкото и отгоре залепвате сладка със същата форма, но с отвор и поръсена с пудра захар.

Оставете сладките да престоят, за да се поеме сладкото и да омекнат.

Готовите слепени маслени сладки

Белтъците, които останаха от правенето на тези слепени маслени сладки се превърнаха в половин доза големи целувки.

Да ви е вкусно!

Categories
Торти и сладкиши Изделия от тесто

Напукани какаови сладки

Сладки от този вид направих за първи път по рецепта на Буболинката. Тази вечер нямах шоколад и реших да променя рецептата и да я приготвя само с какао. Така се появиха тези напукани какаови сладки, които запълниха празнотата в шкафа за сладки неща. Трябва да има по нещичко за сутрешното кафе. С бисквитка е много по- вкусно.

Рецепта за напукани какаови сладки

Необходими продукти:

  • 2,5 чаени чаши брашно
  • 3 яйца
  • 1,5 чаени чаши захар
  • 1 бакпулвер
  • 1/2 чаена чаша олио (може да се замени с меко масло или маргарин)
  • 1 супена лъжица ром
  • 2 ванилии
  • 4 пълни супени лъжици какао
  • пудра захар за овалване

Начин на приготвяне:

Разбийте яйцата със захарта в дълбока купа. Добавете олиото и ванилията и продължете да разбивате сместа до пълното му усвояване. Пресейте брашното и го смесете с бакпулвера. С непрестанно бръкане го добавяйте към сместа с яйцата. Като краен резултата се получава лепкаво какаово тесто, от което ще изпечете вашите напукани какаови сладки.

Сложете тестото в хладилника за около 1 час, за да се стегне.

В табла или чиния с голям диаметър сложете пудра захар. Направете от тестото топчета с големината на орех и ги овалвайте в пудрата захар. Подредете готовите топчета на разстояние в тавата за печене, която сте покрили предварително с хартия за печене. Изпечете вашите напукани какаови сладки в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 10-12 минути.

Така вашите напукани шоколадови сладки са готови. Ще имате какво да си сервирате за сутрешното кафе.

напукани какаови сладки

Сладките от маслено тесто са много меки след изпичане и е хубаво да изчакате малко преди да ги извадите от тавата. В противен случай рискувате да ги натрошите.

напукани какови сладки след изпичане

Не препичайте маслените сладки, защото ще станат много корави.

Да ви е вкусно!

Exit mobile version