Сладко от сини сливи…ама не какви да е- прясно набрани от една овощна градина близо до нас. Вечерта ги поръчах на едно мило и младо семейство, а на сутринта ми бяха доставени. Прясно набрани, уникални на вид и вкус, а за цената- няма да коментирам. Нямам думи да им благодаря за отличната работа.
Това сладко от сини сливи е много важно, защото е част от козуначените рула и козуначените кифлички, които приготвям с голямо удоволствие.
Най- обикновеното пандишпаново руло става фантастично с него.
Не мога да пренебрегна сладкото от малини или това от ягоди, които приготвям с плодовете от нашата градина. С тези сладка приготвям сладкиш Дамски каприз, но сладкото от сини сливи ми е фаворит за някои сладкиши и десерти.
Рецепта за сладко от сини сливи
Необходими продукти за 1 доза:
- 3 кг сини сливи
- 1 кг захар
- 4-5 листа индрише
- 80мл оцет
Начин на приготвяне:
Измийте добре сините сливи.
Нарежете ги на 2 и махнете костилките. Поставете сливите в дълбока тава, в която ще печете вашето сладко от сини сливи.
Посипете ги със захарта и сложете измитите листа от индрише при тях. Оставете сливите да постоят със захарта поне 4 часа, а най- добре- една нощ, за да си пуснат сока.
Изсипете в тавата при сливите и оцета, разбъркайте ги добре и сложете тавата във фурната, която сте загряли предварително на 200 градуса.
Оставете вашето сладко във фурната за около 2 часа. Рабрърквайте сладкото от време на време и внимавайте да не изкипи.
Готовността на сладкото се проверява, като капнете малко от сока върху порцеланова чиния и капката не се разтича.
Другият начин за проверка е да се сложи малко от сладкото в чинията и да се мине с лъжица по средата и получената браздичка да не се затваря бързо. За посоченото от мен време- не става много гъсто, но и не е много рядко.
Готовото сладко от сини сливи се пълни в добре измити и затоплени бурканчета още горещо. Бурканчетата се затварят и веднага се обръщат върху капачката.
Когато бурканчетата изстинат се обръщат.
С полученото сладко можете да си направите вкусни козуначени кифлички или козуначено руло.
Видео за козуначеното тесто можете да видите в клипа по- долу:
Начинът на оформяне на козуначените кифлички е във видеото по- долу:
Да ви е вкусно!
