Categories
Хубавини за зимата

Сладко от пъпеш

Много обичам пъпеши. Особено от тези, които са продълговатите с жълт цвят. Тази година все не мога да си намеря от любимият ми вид, освен два- три пъти. Моят съпруг знае за предпочитанията ми и онзи ден се завърна доволен от пазара и ми връчи гордо закупеният от него пъпеш. За съжаление не беше никак хубав и не докрай узрял. В крайна сметка, вместо да го изхвърля го нарязах на парченца и реших да го превърна в сладко от пъпеш.

Със сладко могат да се направят прекрасни торти, а и любимият ми сладкиш Дамски каприз не е за пренебрегване.

Рецепта за сладко от пъпеш

Необходими продукти:

  • 1кг пъпеш
  • 600 грама захар
  • 1/4 от кората на портокал
  • 1 ванилия
  • 1 чаена лъжичка лимонтузо или прясно изцеден лимонов сок

Начин на приготвяне:

Измийте и почистете пъпеша от семките и корите. Посоченото количество в рецептата е за чист плод. Нарежете пъпеша на малки парченца и го посипете със захар. Оставете го за няколко часа да пусне сок. Изсипете сместа за вашето сладко от пъпеш в метален съд, в който ще варите вашето сладко, добавете нарязаната на малки парченца кора от портокал и ванилията.

сладко от пъпеш

Варете сладкото на средна температура и до желаната от вас гъстота. 5 минути преди да го свалите от котлона му добавете лимонтузо или лимонов сок.

Готовността се проверява, като се капне върху порцеланова чиния и капката не се разтича много.

Измийте и подсушете бурканчетата, в които ще слагате вашето сладко от пъпеш. Напълнете ги още докато е горещо и ги затворете. Обърнете ги върху капачката и ги оставете да се охладят така.

Готовото сладко от пъпеш и портокалови корички

Да ви е вкусно!

Categories
Изделия от тесто Торти и сладкиши

Сладкиш със сладко

Понякога нямам яйца в хладилника, а ми се ще да направя нещо сладичко за мъжете. Обикновено правя сладкиш с локум, но ми се искаше да направя нещо различно.

Тази година направих много сладка- от ягоди, малини, череши, сливи…Поради тази причина реших да направя този сладкиш със сладко.

Рецепта за сладкиш със сладко

Необходими продукти

  • 1 чаена чаша кисело мляко
  • 2/3 чаена чаша захар
  • 1/2 чаена чаша олио
  • 1 бакпулвер
  • 1/2 чаена лъжичка сода за хляб
  • 1 ванилия
  • 2 чаени чаши пресято брашно
  • 1 бурканче сладко от смокини около 270гр (сладкиша се приготвя със сладко с парчета плод)
  • 1/2 чаена чаша орехи за поръсване

Начин на приготвяне

Разбъркайте в дълбока купа киселото мляко и захарта. Добавете и олиото, содата за хляб и ванилията. Разбъркайте с лъжица добре сместа и започнете да добавяте постепенно брашното, което сте смесили с бакпулвера, до пълното му усвояване. Ще получите смес, която е доста по- гъста от кексовото тесто, но това не бива да ви притеснява. Ако сладкото ви е по- течно, то може да се наложи да добавите допълнително брашно.

Нарежете плодовете от сладкото от смокини на по-дребни парчета и добавете цялото складко към сместа за сладкиша.

сместа с добавеното сладко от смокини

Разбъркайте внимателно, за да запазите целостта на парченцата плод от сладкото и да ги разпределите равномерно.

готовата смес

Изсипете получената смес в предварително намазнена и набрашнена тавичка и я заравнете добре.

заравнената в тавата смес

Поръсете вашият сладкиш със сладко със смлените орехи.

сладкиш със сладко преди печене

Изпечете вашият сладкиш със сладко от смокини на 200 градуса за около 40-45 минути. Пече се до суха клечка.

сладкиш със сладко от смокини
Categories
Хубавини за зимата

Сладко от малини

Започна сезонът на малините. Тези в градината се отблагодаряват за грижите с вкусен и едър плод всеки ден. Миналата година само ги хапвахме така или на чийзкейк, а в края на сезона замразих и във фризера около 6 кг, за да има и за зимата.

Тази година реших да направя сладко от малини. Идеята е да има за палачинки и за сладкиш Дамски каприз. Никога до момента не бях правила сладко с този вкусен и ароматен плод. Поради тази причина реших да заложа на класическата рецепта- на килограм плод- килограм захар. Получи се страхотно.

Рецепта за сладко от малини

Необходими продукти:

  • 1 кг малини
  • 700 грама захар
  • 1/2 чаена лъжичка лимонена киселина

Начин на прихотвяне:

Измийте добре малините и ги отцедете максимално от водата.

Домашни малини за сладко от малини

В съда, в който ще варите сладкото ги посипете със захарта.

Оставете ги да престоят поне 3-4 часа, докато захарта се разтопи и малините пуснат сока си. Може да ги оставите в хладилника за 1 нощ.

Сложете сместа на котлона и варете на слаб огън. Когато се образува пяна я оберете с решетъчна лъжица. Разбърквайте от време на време. Аз варих сладкото около 1 час. 2 минути преди да го свалите от котлона му добавете лимонената киселина. Готовността се проверява, като се капне капка на порцеланова чиния и тя не се разтича много, а ако минете с лъжичка през сладкото в чинийката остава ивица и не се събира. Времето за варене зависи колко гъсто желаете да бъде вашето сладко. Ние не го обичаме много гъсто, но и не бива да е прекалено рядко.

Когато се охлади сладкото се сгъстява допълнително.

Свалете готовото сладко от котлона и веднага го насипете в топли и сухи бурканчета, които веднага затваряте и обръщате на обратно.

готово сладко от малини в бурканчетата

От 1кг плод получих 4 пълни бурканчета, които не са от най- малките и 1 непълно бурканче от 340гр. Ако имате от малките бурканчета от около 200гр ще напълните около 6 броя.

При сладкото от малини не може да се запази целостта на плода, защото е много деликатен. Дори и с желираща захар плода се разпада.

Exit mobile version