Categories
Основни ястия

Киш Лорен

В офиса за рождени дни се черпи с дребни сладки, бисквити, бонбони и много често колежките поръчват отнякъде и киш Лорен. Още първият път, когато го опитах ми хареса и реших, че той влиза в листа от ястия, които трябва да приготвя на момчетата вкъщи.

Доста време отлагах, макар и рецептата да не ми се струваше сложна и основата много приличаше на тази за пай с малини, който приготвям редовно.

Рецепта за киш Лорен

Необходими продукти:

За тестото:

  • 125 грама студено масло
  • 1 яйце
  • щипка сол
  • 300 грама брашно
  • 2-3 супени лъжици ледена вода

За плънката:

  • 250мл течна сметана
  • 100мл прясно мляко
  • 150 грама кашкавал
  • 150 грама бекон
  • 4 яйца
  • черен пипер на вкус
  • малко индийско орехче
  • 1 лъжица олио за запържване на бекона

Начин на приготвяне:

Масленото тесто за киш се приготвя по традиционния начин. Ще ви напиша как го приготвих аз.

В купа сложих пресятото брашно с щипка сол. Нарязах студеното масло на малки парченца и бързо на ръка го размесих с брашното до получаване на маслени трохи.

Киш Лорен 2

Към получените трохи добавих 1 яйце и 2 супени лъжици ледена вода и замесих много за кратко масленото тесто.

тесто за киш Лорен
готовото маслено тесто

Полученото тесто увих във фолио и прибрах в хладилника за 30 минути.

През това време нарязах бекона и леко го запържих с 1 лъжица олио на котлона в малко тиганче. Оставих бекона леко да се охлади и продължих с пригoтвянето на останалата плънка.

Киш Лорен 3
запърженият бекон

В купа разбих яйцата, млякото и сметаната. Овкусих с малко сол, индийско орехче и черен пипер.

Разточих тестото върху хартия за печене.

тесто за киш Лорен
разточеното тесто

С хартията го обърнах върху формата, в която реших да изпека киша. Разстлах тестото равномерно по дъното и стените на формата.

киш Лорен
разпределеното във формата маслено тесто

Отгоре върху тестото разпределих равномерно бекона.

Киш Лорен 4

Върху бекона излях сметановата смес. Най- отгоре поръсих с настъргания кашкавал.

Киш Лорен 5
готовият за печене киш

Сложих киша в предварително загрята фурна и го изпекох за около 35 минути на 200 градуса. Изпекох го на най- долното ниво на фурната, като тавата беше върху решетката.

Готовият киш оставих да се охлади преди сервиране.

киш Лорен
Готовият киш Лорен

Да ви е вкусно!